Cât timp să fierbeți pastele și cum să înțelegeți că sunt gata?
Nu este dificil să fierbeți pastele. Ele servesc drept o garnitură excelentă pentru multe feluri de mâncare cu carne. Important este să nu părăsiți bucătăria în timpul gătitului, deoarece conținutul oalei trebuie amestecat periodic.
Cât timp să fierbeți pastele până la gătire completă
Timpul de preparare este întotdeauna indicat pe ambalaj și depinde de mărimea produselor și de soiurile de grâu din care sunt fabricate. Pastele se introduc în apă clocotită sărată. Numărătoarea timpului începe din momentul în care conținutul vasului în care s-a introdus „pastele” începe să fiarbă din nou.
Timpul de fierbere în funcție de tipul produselor de paste:
- Paste standard din grâu dur — 7-15 minute;
- Paste integrale — 7-10 minute;
- Spaghete — 8-12 minute;
- Cuiburi — 5 minute;
- Steluțe pentru supă de pui — 4 minute;
- Tăiței cu ou — 9-10 minute;
- Tăiței de casă — 5 minute;
- Tubulețe — 13 minute;
- Fundițe — 11 minute;
- Scoici — 8 minute.
Sfat! Spaghetele nu trebuie rupte. Ele trebuie introduse cu un capăt în apă și apăsate ușor. Sub acțiunea apei fierbinți, produsele se vor înmuia până când se scufundă complet în lichid. Se fierb 9 minute pentru gătire completă și 7 minute pentru al dente.
Este important să nu fierbeți prea mult garnitura, altfel pastele se vor lipi și vor avea un aspect neplăcut. Și gustul preparatului nu va mai fi același.
Câtă apă este necesară pentru fierbere
Pentru a obține paste gustoase și care să nu se lipească, pentru fiecare 100 de grame de produs uscat trebuie să luați un litru de apă.
Cum să știți că pastele sunt gata
Puteți înțelege că preparatul este fiert după următoarele semne:
- Aspectul exterior. Pastele gata vor deveni puțin mai deschise la culoare decât în stare uscată.
- Gustul. Pentru a înțelege dacă este timpul să opriți focul și să scurgeți apa, puteți gusta pastele. Acestea trebuie să fie moi. În interior nu trebuie să existe un strat făinos.
Dacă se preferă gradul de gătire „al dente”, atunci produsul este considerat gata când pastele sunt încă ușor crude.
Ce să faceți dacă pastele nu sunt suficient fierte
Pastele insuficient fierte pot fi fierte în continuare în apă clocotită, dar atunci se pot fierbe prea tare. O altă variantă pentru a salva preparatul — transferați pastele într-o tigaie, turnați sos deasupra și lăsați câteva minute să se imbibe.
„Important: toate informațiile de pe site sunt furnizate exclusiv în scop informativ. Înainte de a aplica orice recomandare, consultați un specialist în domeniu. Nici redacția, nici autorii nu poartă răspundere pentru orice posibil prejudiciu cauzat de materiale.”
