Ce este de făcut dacă macaroanele nu s-au fiert suficient? Cum să salvați garnitura

Produsele din paste făinoase uimesc prin varietatea sortimentelor. Pentru fiecare tip al lor este stabilit un anumit timp de fierbere. De exemplu, pastele italiene se fierb mai mult decât cele autohtone, dacă nu este vorba de «al dente» – spaghete fierte incomplet (și acesta este, de asemenea, un preparat perfect comestibil).

Cât timp fierbeți macaroanele de diferite tipuri

• Produsele standard din grâu dur: 7-10 minute;
• Macaroane din cereale integrale: 7-10 minute;
• Spaghete: 8-12 minute;
• „Cuiburi”: 5 minute;
• „Steluțe” pentru supă de pui: 4 minute;
• Tăiței cu ou: 9-10 minute;
• Tăiței de casă: 5 minute;
• „Tuburi”: 13 minute;
• „Fundițe”: 11 minute;
• „Scoici”: 8 minute.

Pentru a afla dacă macaroanele sunt fierte sau nu, este suficient să le înțepați cu furculița. Dinții tacâmului intră ușor în paste. Dacă pe furculiță rămâne amidon sau bucăți de macaroană, înseamnă că sunt prea fierte.

De fapt, preparatul este considerat corect gătit dacă în interior produsele au rămas ușor crude. Astfel de macaroane se combină ușor cu sosuri, care le pun în valoare gustul. Nu este nevoie să le spălați cu apă de la robinet și să le asezonați cu unt.

Truc culinar

„Al dente” nu era planificat, iar garnitura nu s-a fiert? Puteți remedia în câteva moduri. Cel mai simplu este să turnați peste macaroane o nouă porție de apă clocotită și să le fierbeți în continuare, dar atunci ele se pot fierbe prea mult. Bucătarii cu experiență vă sfătuiesc să mutați produsele în tigaie, să turnați sos și să le lăsați câteva minute să se impregneze. Dacă în interior macaroanele s-au dovedit prea tari, le puteți înăbuși cu sos.