Moșmon: ce fel de fruct este, proprietăți benefice și contraindicații

Când oamenii aud cuvântul «moșmon», de obicei, în minte le apar imagini cu eroi din basme și diverse dulciuri orientale. În realitate însă, moșmonul este o plantă care, până nu demult, era folosită ca plantă ornamentală, dar astăzi și-a găsit locul printre fructele comestibile.

Ce este moșmonul și unde crește

Moșmonul este o plantă din familia Rosaceae, subfamilia Maloideae. Alte denumiri ale acestei culturi sunt «ezgil» și «pomul chișcă». Denumirea «moșmon» este împrumutată din limba turcă, unde a ajuns din greacă.

Arborele veșnic verde are coaja de culoare gri închis, frunze de un verde închis, de formă eliptică. În condiții optime de creștere, copacii pot atinge 8 m înălțime, dar de obicei nu depășesc 6 m. Toamna, frunzele capătă o culoare roșie. Sfârșitul primăverii și începutul verii reprezintă sezonul de înflorire activă a moșmonului. Florile albe, cu cinci petale, emană un miros care atrage diverse insecte, inclusiv pe cele care polenizează planta.

Fructele de culoare roșu-maroniu au o lățime de 20–30 mm, având formă sferică sau de pară. Fructele coapte sunt destul de tari la atingere și au un gust acru. Ele se consumă numai după o perioadă îndelungată de păstrare. În timp, ele se micșorează, capătă un gust dulce și o textură moale.

Grădinarii preferă să cultive moșmonul german. În ciuda acestei denumiri, planta nu provine din Germania, ci din Europa de Sud-Est și Asia de Sud-Vest. În Germania a fost adusă de romani. Osetia de Sud, Armenia, Crimeea, Azerbaidjan, Georgia, Caucazul de Nord și Ucraina – în aceste locuri se întâlnesc astăzi plante foioase.

Se știe că oamenii cultivau moșmonul în urmă cu aproximativ 3000 de ani. Primii care s-au interesat de el au fost grecii antici, iar mai târziu, în Evul Mediu, era considerat una dintre cele mai importante plante fructifere. Cu toate acestea, după un timp, când navigatorii au început să aducă în Europa fructe exotice de pe alte continente, moșmonul și-a pierdut o mare parte din popularitatea de odinioară. Astăzi, rar se mai întâlnesc pomi de moșmon în grădini.

Specii

Există peste 30 de soiuri diferite de moșmon, dar doar două specii sunt populare:

1. German (Caucazian). Locuri de creștere – Crimeea, Caucaz, partea de sud a Europei. Perioada de înflorire începe în a doua jumătate a lunii mai, recolta se adună toamna, de obicei la primele înghețuri. Florile au stamine roșii, fructele de 5 cm au o culoare roșu-brună. Gustul fructelor este similar cu piureul de mere.
2. Japonez. Locuri de creștere – China și Japonia. Perioada de înflorire începe în octombrie, recolta poate fi adunată în mai. Florile parfumate au o culoare alb-crem. Fructele au o culoare galben-portocalie și o formă de pară. În diametru, fructele nu depășesc 10 cm.

Cu ce se aseamănă gustul moșmonului

Fructele de moșmon au un gust aparte. Sunt acrișoare, iar ca gust seamănă cu guava și fructul pasiunii. În funcție de maturitate, variază și gradul de dulceață – fructele coapte sunt mai puțin acide și mai dulci.

Compoziția și conținutul caloric

La 100 g de produs se regăsesc:

• Calorii – 47 kcal.
• Proteine – 0,4 g.
• Grăsimi – 0,2 g.
• Carbohidrați – 10,4 g.

Moșmonul posedă numeroase proprietăți curative, necesare organismului uman. În fructe se conțin vitamine precum A, C, PP. În plus, produsul este bogat în fier, zinc, cupru, seleniu, fosfor, potasiu, sodiu, magneziu și calciu, precum și acid folic, grăsimi mononesaturate – acizii grași omega-3 și omega-6. Fructele au un conținut scăzut de colesterol și calorii, practic nu conțin lipide sau proteine.

Proprietățile benefice ale moșmonului

Beneficii generale

1. Întărește imunitatea. Vitamina C, conținută în moșmon, susține și stimulează funcționarea sistemului imunitar. Acesta acționează ca un antioxidant, reducând riscul apariției bolilor cronice. Fructul poate fi, de asemenea, utilizat pentru menținerea sănătății sistemului respirator. Poate fi aplicat pentru combaterea simptomelor răcelii – congestie nazală și tuse. Studiile au arătat că produsul contribuie la atenuarea reacțiilor alergice și poate elimina simptomele alergiilor.
2. Sprijină funcționarea digestiei. Tulburarea stomacului – o stare care epuizează organismul și provoacă apariția simptomelor neplăcute – vărsături și greață. În acest caz, specialiștii recomandă includerea în dietă a alimentelor bogate în fibre. Fibrele alimentare vor ajuta la eliminarea problemelor stomacale și vor atenua impactul factorilor care provoacă tulburările. Moșmonul este o opțiune potrivită în acest caz. Fructele sunt bogate în fibre alimentare, deci pot trata eficient diareea. În plus, ele ajută la reglarea deplasării alimentelor prin intestin, reduc balonarea, elimină crampele. Consumul fructelor de moșmon înainte de masă va ajuta la creșterea poftei de mâncare și va îmbunătăți digestia.
3. Normalizează tensiunea arterială. În cazul tensiunii arteriale crescute, riscurile de apariție a bolilor cardiovasculare sunt mai mari. Prin urmare, este necesar să luați măsuri care să vă ajute să evitați aceste stări periculoase. Pentru aceasta, puteți folosi moșmonul. Acesta conține mult potasiu, o substanță care normalizează nivelul tensiunii arteriale. Mineralul are un efect benefic asupra vaselor de sânge și arterelor, reducând presiunea asupra pereților acestora. În plus, potasiul previne tulburările de funcționare a inimii, permițând pomparea neîngrădită a sângelui și ajută la controlul frecvenței cardiace.
4. Protejează împotriva cancerului. Radicalii liberi au un efect negativ asupra organismului, deoarece contribuie la creșterea și multiplicarea celulelor canceroase. Din acest motiv, este necesar să aveți grijă ca în alimentația zilnică să fie prezente în cantitate suficientă produse bogate în antioxidanți. Unul dintre acestea este moșmonul. Antioxidanții conținuți în fructe neutralizează acțiunea radicalilor liberi, ceea ce la rândul său reduce riscurile de apariție a bolilor cronice, inclusiv a cancerului. De asemenea, merită menționat că fructele conțin substanțe care protejează direct organismul de cancer. De exemplu, pectina reține umezeala în colon, având astfel un efect laxativ. Acest lucru ajută la protejarea mucoasei colonului, reducând timpul de expunere la substanțe toxice și, de asemenea, leagă substanțele chimice care provoacă cancer.
5. Susține sănătatea organelor respiratorii. Ceaiurile pe bază de moșmon sunt adesea folosite pentru menținerea sănătății și tratarea căilor respiratorii. Băuturile care conțin acest fruct pot fi utilizate ca expectorant sau pentru tratarea bolilor respiratorii. Ele ajută eficient la eliminarea flegmei și a mucusului.
6. Normalizează colesterolul. Fructele de moșmon sunt un regulator natural al nivelului de colesterol din sânge. Datorită potasiului, zincului și manganului, moșmonul are un efect benefic asupra organismului, normalizând echilibrul colesterolului.
7. Întărește țesutul osos. De regulă, odată cu înaintarea în vârstă, indicatorii de densitate și rezistență ai oaselor scad treptat. Datorită conținutului ridicat de minerale, fructele de moșmon pot restabili densitatea pierdută a țesutului osos și pot menține sănătatea acestuia.
8. Contribuie la circulația sângelui. În cazul tulburărilor de circulație, toate organele corpului au de suferit. Această stare poate provoca apariția unor boli complet neprevăzute. În acest caz, este necesar să vă revizuiți alimentația, acordând o atenție deosebită cantității de fier care intră în organism. Adăugând în meniul dumneavoastră standard un fruct precum moșmonul, organismul se va îmbogăți cu mineralele necesare, inclusiv fier, îmbunătățind astfel circulația sângelui. Fructul contribuie la dezvoltarea globulelor roșii și la normalizarea circulației sanguine.
9. Benefic pentru diabetici. Persoanelor care suferă de diabet zaharat, specialiștii le recomandă să consume ceai proaspăt preparat pe bază de moșmon. Consumul regulat de ceai reglează nivelul zahărului și al glucozei din sânge, prevenind creșterile bruște, care sunt foarte periculoase în această stare. Acizii prezenți în fructe vor contribui la producerea de polizaharide – o componentă necesară pentru producerea insulinei. Ceaiul va ajuta la combaterea factorilor care contribuie la apariția diabetului de tip 2. Trebuie menționat că, înainte de a introduce ceaiul de moșmon în dieta zilnică, este recomandat să vă consultați cu medicul dumneavoastră curant.
10. Susține sănătatea ochilor. Moșmonul, bogat în vitamina A, este un produs natural excelent care susține sănătatea ochilor. Vitamina A protejează împotriva diferitelor boli oculare, inclusiv glaucomul și cataracta.
11. Combate inflamațiile. Moșmonul are proprietăți analgezice și antiinflamatoare, care vor ajuta la atenuarea sau eliminarea diferitelor inflamații.
12. Susține forma fizică. Fructele proaspete de moșmon reprezintă o sursă de numeroase minerale și vitamine. Prin consumul regulat al fructelor de moșmon, organismul se îmbogățește cu substanțe nutritive esențiale. Moșmonul contribuie la îmbunătățirea proprietăților funcționale, accelerează metabolismul, stimulează producerea de energie, ajutând astfel la menținerea corpului în formă.
13. Susține sănătatea pielii. Datorită vitaminei C prezente în moșmon, fructul poate fi utilizat ca un remediu care susține sănătatea pielii. Proprietățile antioxidante vor ajuta la combaterea factorilor care lezează celulele acesteia. Consumul regulat al fructelor de moșmon contribuie la însănătoșirea pielii, conferindu-i strălucire și netezime.
14. Susține sănătatea ficatului. Ficatul este un organ important, a cărui activitate constă în procesarea și eliminarea toxinelor din organism. Pentru a ajuta ficatul să își îndeplinească sarcinile, este suficient să includeți în alimentație fructele de moșmon. Acidul linoleic și sterolii vegetali conținuți în fructe îl vor ajuta să își îndeplinească funcțiile necesare.

Pentru femei

Moșmonul are un efect benefic asupra organismului feminin, deoarece îl îmbogățește cu substanțe necesare, a căror lipsă este adesea resimțită de femei. Fructele ajută la eliminarea consecințelor stărilor de stres și susțin sistemul imunitar. Fructul hrănește organismul cu substanțe nutritive și, în același timp, îl curăță, împiedicând depunerea grăsimilor subcutanate.

Moșmonul poate fi utilizat în cadrul procedurilor cosmetice, de exemplu, pulpa fructelor este perfectă pentru prepararea măștilor hrănitoare și anti-îmbătrânire, iar sâmburii pot fi incluși în compoziția scruburilor naturale.

Pentru bărbați

Moșmonul este util pentru bărbații care practică sport în mod activ. Fructul ajută la eliminarea consecințelor neplăcute ale efortului fizic intens și, de asemenea, energizează organismul cu energia necesară pentru activitatea ulterioară. Fructele sunt deosebit de utile în perioada de recuperare, deoarece conțin zaharuri care contribuie la refacerea rezervelor de glicogen. În plus, moșmonul este bogat în potasiu. Lipsa acestui mineral poate provoca spasme musculare și poate duce la oboseală rapidă în timpul activităților sportive.

Deoarece bolile renale sunt o cauză mai frecventă de deces în rândul bărbaților, jumătatea puternică a umanității ar trebui să aibă grijă din timp de sănătatea acestui organ. În ajutor vine din nou moșmonul. Fructul este compus în proporție de 85% din apă, de aceea hidratează excelent organismul și facilitează producerea urinei, care ajută la eliminarea toxinelor și susține funcționarea rinichilor. Moșmonul este recomandat pentru consum în caz de gută și pietre la rinichi.

În timpul sarcinii

Potrivit unor specialiști, moșmonul este un produs pur și simplu indispensabil în perioada sarcinii. Fructele pot fi consumate atât crude, cât și în compoziția băuturilor din fructe conservate și a gemurilor. Moșmonul are efect expectorant, iar băuturile pe bază de moșmon pot ajuta femeile însărcinate să scape de vărsături, greață și alte simptome ale toxicozei.

Fructele împreună cu frunzele pot fi folosite pentru prepararea unor remedii împotriva virusului gripal, care este deosebit de periculos în această etapă. Fructul stimulează, de asemenea, digestia, îmbunătățește pofta de mâncare și, în unele cazuri, potolește setea. Unele femei însărcinate suferă de poftă de mâncare scăzută și tulburări ale funcțiilor digestive, de aceea este foarte important să aibă în dietă un produs atât de util precum moșmonul.

În ciuda numeroaselor proprietăți utile ale fructelor, este necesar să se consume cu moderație. În cazul consumului excesiv, moșmonul poate avea un efect invers asupra organismului, provocând alergii.

În timpul alăptării

Moșmonul poate fi consumat în timpul alăptării. Medicina tradițională chineză consideră că acest fruct ajută la ameliorarea simptomelor postnatale – vărsăturile și greața. Fructele sunt bogate în vitamine, amigdalină, resveratrol și alte substanțe anticancerigene, care sunt utile pentru mamele care alăptează.

Trebuie menționat că, în timpul alăptării, nu se recomandă consumul frunzelor de moșmon, precum și al medicamentelor tradiționale chinezești care conțin elemente ale acestei plante. Consumul este permis în cantitate minimă. Moșmonul poate provoca apariția reacțiilor alergice la copil, de aceea trebuie introdus în dietă treptat, în porții mici, urmărind cu atenție reacția copilului. În cazul apariției înroșirii sau erupțiilor, este necesar să consultați imediat un medic.

Pentru copii

Sugarilor sub 1 an nu li se recomandă să consume moșmoană. După 1 an, în alimentația copilului se pot introduce treptat fructele, monitorizând apariția oricăror reacții alergice. Trebuie avut în vedere că semințele fructelor conțin alcaloizi toxici care pot declanșa simptome grave, care pun viața în pericol. De aceea, este necesar să se verifice cu atenție ca, împreună cu pulpa, să nu pătrundă semințe în alimentația copilului.

Pentru slăbit

Fructele de moșmoană sunt bogate în fibre, de aceea sunt foarte utile în procesul de slăbire. Fibrele susțin funcționarea stomacului și saturează organismul în mod excelent, ceea ce, la rândul său, suprimă senzația de foame. Fructele au foarte puține calorii, deci sunt potrivite pentru un meniu dietetic.

În plus, substanțele conținute în fructe ajută la prevenirea acumulării de grăsimi în organism și combat constipația. Moșmoana are, de asemenea, efect diuretic. Aceasta contribuie la faptul că organismul nu va reține o cantitate excesivă de lichid. Merită menționat faptul că fructele au un gust plăcut, care va diversifica regimul alimentar dietetic.

Beneficiile sâmburilor de moșmon

În semințele de moșmoană se găsesc substanțe toxice care pot provoca tulburări digestive, iar dacă concentrația lor este destul de mare, consecințele pot fi foarte grave. Amigdalina este substanța care conferă un gust amar produsului. În urma reacțiilor din tractul gastrointestinal, ea formează acid cianhidric, care este un venin puternic. În semințe se găsește, de asemenea, stiren – o altă substanță otrăvitoare.

Din motivele menționate mai sus, semințele de moșmoană nu sunt doar necomestibile, ci și periculoase pentru sănătate, de aceea este interzis consumul lor, atât pentru oameni, cât și pentru animale. În ceea ce privește semințele prăjite și măcinate sub formă de pulbere, acestea sunt uneori folosite ca înlocuitor de migdale sau surogat de cafea.

Proprietățile terapeutice ale frunzelor de moșmon

1. Frunzele de moșmoană au proprietăți antiinflamatoare și analgezice și pot ameliora simptomele oncologice.
2. Extractele plantei protejează organismul de îmbătrânirea celulară. În plus, ele au un efect benefic asupra organismului în perioada infecției cu HIV.
3. Frunzele pot fi, de asemenea, utilizate ca mijloc pentru susținerea funcției creierului, protecția împotriva stresului oxidativ, îmbunătățirea abilităților cognitive și a memoriei.
4. Frunzele au proprietăți antidiabetice și sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în fabricarea produselor care ajută la tratarea răcelilor.

Utilizare în cosmetică

Moșmoana este bogată în vitamina A, antioxidanți și substanțe astringente care au un efect benefic asupra pielii. Produsele pe bază de moșmoană hrănesc și hidratează pielea și ajută la întârzierea îmbătrânirii acesteia. În plus, preparatele pe bază de frunze de moșmoană pot elimina roșeața, iritația și alte consecințe ale influenței mediului asupra pielii sensibile. Pulpa fructului poate fi adăugată de sine stătător în orice măști de casă, amestecându-se cu chefir, ou, argilă cosmetică.

Moșmonul în gastronomie

În general, fructele de moșmon sunt folosite pentru consum, iar frunzele și scoarța sunt utilizate pentru prepararea tincturilor medicinale și a ceaiului. Fructele se consumă de obicei proaspete, adesea în diverse salate. Din fructe se pot pregăti diverse delicatese – marmeladă, dulceață, gem, pastilă și compoturi – sau pot fi folosite ca umplutură pentru bomboane. Moșmonul este folosit și în procesul de preparare a băuturilor nealcoolice și chiar a vinurilor.

Fructul de moșmon în medicină

Fructele plantei veșnic verzi posedă o serie de proprietăți benefice, cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. În medicina populară există numeroase rețete pe bază de moșmon. De exemplu, din fructele necoapte se pot prepara decocturi pentru tratarea bolilor sistemului urinar. Decocturile pe bază de fructe sunt utilizate în cazurile de inflamații ale tractului gastrointestinal și diaree cu sânge. Din pulpă se prepară tincturi alcoolice care ajută în astmul bronșic. Fructele sunt benefice și în bolile vaselor de sânge și ale inimii. Ele pot ajuta, de asemenea, la eliminarea pietrelor la rinichi și la ameliorarea colicilor.

Riscuri și contraindicații

Moșmonul este contraindicat în următoarele cazuri:

1. Intoleranță individuală. În caz de apariție a reacțiilor alergice, este necesar să renunțați la consumul fructelor și să luați medicamente antihistaminice.
2. Probleme cu stomacul. Înainte de consumul moșmonului, trebuie să vă consultați cu un medic.

Cum se alege și se păstrează moșmonul

La cumpărarea moșmonului, trebuie să alegeți fructe ușor „prea coapte”. Puteți determina gradul optim de coacere a fructului la atingere. Ca mărime, sunt preferate fructele medii, deoarece cele mici sunt de obicei prea acre, iar cele mari, de regulă, nu sunt foarte gustoase.

La cultivarea moșmonului în grădină, nu se recomandă să culegeți fructele imediat după coacere. Dar trebuie să țineți cont și de faptul că se tem de îngheț.

La frigider, moșmonul se păstrează maximum 2 zile. Se recomandă să așezați fructele într-un singur strat pe nisip uscat sau hârtie. Puteți «scălda» fructele în prealabil într-o soluție concentrată de sare – acest lucru va preveni putrezirea și mucegaiul.

Cum se consumă fructul de moșmon

Moșmonul este cel mai bine consumat în stare naturală, deoarece conține vitaminele necesare organismului, care se pierd după prelucrare. Pielea de pe fructele coapte se desprinde destul de ușor, dar dacă doriți, puteți mânca fructele împreună cu ea. Pulpa curățată poate fi combinată cu alte ingrediente sub formă mărunțită în diverse salate. Moșmonul se consumă uneori înăbușit cu adaos de zahăr. Pulpa este excelentă pentru deserturi cu gelatină, sosuri, precum și pentru umplutura la produse de patiserie.

Se pot mânca sâmburii?

Sâmburii de moșmon în stare naturală sunt periculoși pentru sănătate, deoarece conțin acid cianhidric toxic. A le consuma nu este doar nerecomandat, ci strict interzis.

Ce se poate prepara din moșmon: rețete

Dulceață

Ingrediente:

• moșmon – 5 kg;
• zahăr – 1,5 g;
• apă – 1,5 l.
• lămâie – 1 buc.

Cum se prepară:

1. Tăiați coaja fructelor spălate și îndepărtați sâmburii.
2. Turnați apa într-o cratiță, adăugați zahărul, sucul de lămâie și puneți pe foc. În timpul fierberii, amestecați constant. Aduceți la fierbere, zahărul trebuie să se dizolve complet.
3. Puneți fructele de moșmoașă în cratiță. Fierbeți aproximativ 15 minute la foc mediu. Apoi dați deoparte de pe foc, lăsați 7–8 ore.
4. Din nou aduceți la fierbere, fierbeți 5 minute și lăsați din nou să se răcească complet.
5. Efectuați procedura de fierbere de 3 ori (aceasta este cantitatea totală de fierberi).
6. Turnați dulceața în borcane sterilizate și sigilați-le.

Compot

Ingrediente:

• fructe de moșmoașă – 950 g;
• zahăr granulat – 560 g;
• acid citric – 1 praf.
• apă – 1 l.

Cum se prepară:

1. Tăiați fructele în jumătăți și îndepărtați sâmburii.
2. Puneți pulpa într-o cratiță (emailată), adăugați zahărul și apa. Puneți pe foc.
3. După fierbere, mai fierbeți încă aproximativ 7 minute.
4. Adăugați acid citric, turnați băutura în borcane sterilizate și sigilați-le imediat.

Se poate da animalelor fructul de moșmon?

Câinilor nu li se recomandă acest fruct. Cu toate acestea, în unele cazuri, animalelor de companie li se prescriu lichide pe bază de moșmoașă, care ușurează starea în caz de răceală și ajută la eliminarea tusei. În alimentația pisicilor, este mai bine să nu includeți acest produs.

Fapte interesante despre fructul de moșmon

1. În sălbăticie, moșmoașa poate trăi până la 50 de ani.
2. Moșmoașa se remarcă printre culturile fructifere prin faptul că înflorirea durează în perioada din toamnă până iarnă.
3. Patria sa este considerată China.
4. Moșmoașa este cultivată în Japonia de peste 1000 de ani.
5. Fructele sunt folosite pentru fabricarea vinului de prune.
6. Se presupune că moșmoașa a fost adusă în Hawaii de imigranții chinezi.
7. Moșmoașa este adesea menționată în literatura chineză antică (în poeziile lui Li Bai).
8. În Japonia, frunzele de moșmoașă se usucă pentru prepararea unei băuturi cunoscută sub numele de „biwa cha”, prin fierbere după metoda tradițională japoneză. Potrivit unor japonezi, biwa cha are un efect benefic asupra aspectului – îmbunătățește starea pielii și tratează inflamațiile cutanate.

Fotografia moșmoașei