Câte minute se fierb ouăle tari după clocotire?
Ouăle — primul lucru care ne vine în minte când nu avem chef sau putere să ne gândim ce să pregătim pentru micul dejun. Există un număr mare de rețete de preparate în care nu se poate fără ele: omletă, okroșka, multe varietăți de aluat. În formă fiartă, este una dintre cele mai simple și sățioase opțiuni de gustare.
Cum să pregătiți ouăle pentru gătire
Pe ouă se poate acumula o cantitate uriașă de bacterii, mai ales periculoși sunt agenții patogeni ai salmonelozei. De aceea este extrem de necesar să le tratăm înainte de preparare, chiar dacă exterior coaja pare curată.
Pentru a nu deveni victima unei intoxicații, ouăle se tratează cu o soluție de bicarbonat de sodiu, preparată dintr-o linguriță de hidrocarbonat de sodiu și un pahar de apă. După tratare, se spală sub apă curată și se șterg uscat.
Cât timp se fierb ouăle tari
Grosimea coajei și dimensiunea ouălor cresc în funcție de mărimea păsării. Timpul lor de preparare până la starea de gătit complet va fi de asemenea mai lung. Este important să nu le fierbi prea mult, altfel conținutul de sub coajă va deveni cauciucat.
- De prepeliță. În doar 5 minute după clocotire, ouăle vor fi fierte tari.
- De găină. Timpul mediu de fierbere până la gătirea completă va fi de aproximativ 10 minute. La fierberea ouălor de pasăre de casă, trebuie să adăugați încă câteva minute la cronometru.
- De struț. Va fi nevoie de răbdare pentru a aștepta micul dejun, care va fi suficient pentru o familie mare — cel puțin 70 de minute.
- De gâscă. După ce apa clocotește, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute, acoperind cu un capac.
- De curcă. Ouăle crapă adesea la fierbere, de aceea trebuie să aruncați un praf de sare în apă. După 10 minute de fierbere, gălbenușul se va găti complet.
Metode de preparare
Metodele de fierbere prezentate mai jos sunt destinate în primul rând ouălor de găină.
În oală
Ouăle pot fi puse în oală atât în apă clocotită, cât și în apă rece. Principalul lucru este să nu le spargeți când le coborâți la fund.
Mod de preparare: puneți ouăle într-o oală, acoperiți cu apă, sărați. După clocotire, reduceți focul și fierbeți 10 minute. Luați de pe aragaz, răciți turnând apă rece.
La multicooker
2 metode de preparare:
- Puneți ouăle în vasul multicookerului, turnați apă rece până la 2–3 cm deasupra suprafeței. În modul „La abur” fierbeți 10 minute.
- În multicooker puneți ouăle, turnați 3 pahare de apă, gătiți 10 minute în același mod.
La microunde
Puneți ouăle la temperatura camerei într-un vas pentru cuptorul cu microunde, turnați apă astfel încât să fie la un nivel de câțiva centimetri deasupra produsului. Temperatura apei poate fi la temperatura camerei sau fierbinte. Adăugați o lingură de sare. În medie, timpul de fierbere al ouălor de găină diferă puțin de prepararea pe plită și va fi de aproximativ 10 minute. Cu ajutorul unei mănuși sau a unui suport, scoateți vasul din cuptorul cu microunde, turnați apă rece, lăsați să se răcească.
În ibric
Puneți numărul necesar de ouă pe fundul ceainicului, turnați apă. Porniți aparatul cu capacul deschis. Trebuie să așteptați doar 3 minute după fierberea apei pentru ca ouăle să fie gata.
Cum să fierbeți ouăle pentru a se curăța ușor
Există câteva aspecte care ușurează curățarea ouălor:
- Ouăle proaspete se curăță mai greu decât cele care au stat câteva săptămâni în frigider.
- Este mai ușor să curățați ouăle puse direct în apă clocotită la fierbere. Dezavantajul acestei metode este că, din cauza fierberii, gălbenușul se va deplasa probabil din centru și va fi neuniform.
- Coaja se va desprinde mai ușor de albuș dacă lăsați ouăle să stea 15 minute în apă rece înainte de fierbere. Iar după preparare, lăsați să se răcească sau păstrați în frigider peste noapte înainte de curățare.
Sfaturi! Dacă înainte de fierbere înțepați ușor cu un ac oul din partea mai lată — după preparare se va curăța bine.
Termenele și condițiile de păstrare a ouălor preparate
Ouăle fierte se pot consuma timp de 4 zile, cele decojite — 2 zile.
Albușurile și gălbenușurile tăiate, precum și ouăle fierte moi sunt comestibile cel mult 12 ore.
Cum se deosebesc ouăle moi de ouăle tari
- Ouăle fierte tari se fierb mai mult timp.
- Fierte moi — gălbenuș lichid sau semilichid, fierte tari — dens.
Ouăle nu sunt doar cel mai convenabil, sățios și rapid de preparat produs, ci și o comoară de vitamine și minerale care vor ajuta la reglarea imunității, a sistemului cardiovascular și a tractului gastro-intestinal.
„Important: toate informațiile de pe site sunt furnizate exclusiv în scop informativ. Înainte de a aplica orice recomandare, consultați un specialist în domeniu. Nici redacția, nici autorii nu poartă răspundere pentru orice posibil prejudiciu cauzat de materiale.”
