Cât timp să fierbeți ouăle și cum să știți că sunt gata?

Ouăle sunt un produs dietetic valoros. Medicii recomandă să le includeți cu siguranță în dieta dumneavoastră, dacă nu există contraindicații directe. Ouăle fierte se folosesc pentru prepararea salatelor, se pun în supa de pui și se consumă ca fel de mâncare independent.

Este imposibil să înțelegeți dacă oul s-a fiert în timpul gătirii sau nu. De aceea, gradul de preparare al ouălor se determină după timpul de fierbere!

Dacă ați fiert deja produsul și doriți să știți dacă este gata, învârteți-l. Un ou care se învârtește rapid și mult timp este fiert, iar unul care nu se învârtește sau face doar câteva rotații este crud.

Cât timp trebuie să fierbeți ouăle de găină

Timpul de preparare depinde de felul de mâncare pe care doriți să îl obțineți în final. Albul se leagă mai repede la temperaturi ridicate. Pentru ca gălbenușul să devină dens, trebuie să fierbeți puțin mai mult. De obicei, se disting trei grade de fierbere ale produsului:

1. Moi. Această metodă presupune un alb complet fiert. Oul trebuie să își păstreze forma chiar și după decojire. În cinci minute în apă clocotită, albul se va fierbe complet, iar gălbenușul va rămâne lichid. Pentru ca miezul să se lege, dar să rămână moale, trebuie să fierbeți oul 7 minute.
2. În pungă. În această metodă, albul devine dens doar pe partea exterioară. Mai aproape de miez, albul și gălbenușul rămân lichide. Timpul de preparare este de trei minute. Dacă fierbeți oul 4 minute, acesta va fi tot în pungă, dar albul va avea o consistență mai densă.
3. Tari. Timpul de preparare este de 10 minute. Ouăle fierte în acest mod se păstrează mai mult timp. Tocmai acestea sunt folosite pentru prepararea salatelor.

Este important să nu fierbeți prea mult produsul. În caz contrar, consistența oului va deveni „cauciucoasă” și fără gust.

Sfat! Pentru ca ouăle să se curețe bine după fierbere, acestea trebuie puse în apă clocotită.

Timpul de preparare al ouălor altor păsări

Pe rafturile magazinelor se pot găsi acum ouă dintre cele mai variate. Trebuie să țineți cont că timpul lor de preparare diferă de cel al ouălor de găină obișnuite.

1. De prepeliță. Datorită mărimii lor, se fierb mult mai repede. Pentru a obține un ou în pungă, sunt necesare doar 35–40 de secunde. Un ou moale se prepară puțin peste un minut. Dacă țineți produsul în apă clocotită 3 minute, acesta va fi fiert tare.
2. Ouă de struț. Pentru prepararea lor, veți avea nevoie de o oală mai mare, iar procesul în sine va dura ceva timp. Dacă fierbeți ouăle de struț 20 de minute după fierbere, acestea vor fi în pungă. Dacă doriți să le savurați moi, vor fi necesare 45 de minute. Tari se vor fierbe în 1,5 ore.
3. Ouă de rață. Medicii nu recomandă să le consumați nefierte. De aceea, de obicei, ouăle de rață se fierb tari. Pentru aceasta, se țin în apă clocotită timp de 12 minute.

Sfat! Trebuie să țineți minte că ouăle proaspete de fermă, depuse cu cel mult trei zile în urmă, se fierb mai mult timp.

Ce să faceți dacă ouăle nu s-au fiert suficient

Dacă în timpul curățării descoperiți că un ou fiert tare este încă crud, puneți-l în apă clocotită și țineți-l timp de aproximativ 3 minute.

Important! Rețineți că nu trebuie să puneți ouăle la microunde pentru a le găti. Acestea pot exploda.

Pentru a găti ouăle, nu sunt necesare abilități culinare speciale. Principalul este ca, în timpul fierberii, să verificați strict timpul de la momentul în care apa începe să clocotească.