Peștele pangasius: foto, descriere, proprietăți benefice și rețete

Pangasius este un pește de apă dulce, reprezentant al familiei Somide, care trăiește în Vietnam. Este considerat omnivor, ceea ce face ca deseori consumatorii să aibă numeroase întrebări cu privire la avantajele și dezavantajele acestui deliciu pentru organism.

Pangasius este un pește destul de accesibil ca preț și gustos. În prezent, această specie a început să fie crescută și într-o serie de alte țări. Adesea, acest pește este cultivat în ferme specializate, care sunt adesea supraaglomerate. Acolo se folosesc diverși stimulenți de creștere, aditivi și antibiotice. Astfel de produse pot fi periculoase pentru sănătatea umană. În ceea ce privește produsul natural, pangasiusul are o serie de calități benefice, care vor fi descrise mai jos.

Pangasius: ce fel de pește, cum arată și unde se găsește

După cum s-a menționat deja, pangasiusul aparține ordinului Siluriformes. Un adult poate atinge peste 1 m lungime și poate cântări până la 40 kg. De obicei, în comerț se găsesc exemplare tinere, a căror greutate nu depășește 2 kg. Această specie se caracterizează printr-o înotătoare dorsală cu 6 radii. Este un pește de apă dulce. Este cunoscut și sub numele de somn-rechin. Acest lucru se datorează faptului că pangasiusul are o înotătoare asemănătoare cu cea a rechinului. Culoarea este gri, spatele fiind de culoare închisă, iar abdomenul mai deschis. Peștii adulți au un fel de mustăți. Respirația pangasiusului se realizează nu numai prin branhii, ci și prin piele, prin urmare poate supraviețui chiar și în ape cu oxigen insuficient. Peștele se caracterizează printr-un miros neplăcut de noroi.

Această specie se găsește de obicei în râul Mekong. Pentru vânzare, peștele este crescut artificial.

Prin ce se deosebește pangasius de tilapia

Tilapia este un nume generic care reunește câteva sute de specii de pești de apă dulce, aparținând familiei Cichlidae. Inițial, această specie se găsea mai ales în Africa și în țările Asiei Mici, dar acum acest pește s-a răspândit pe scară largă în aproape toată lumea.

Exterior, tilapia poate fi recunoscută după corpul scurt, ușor comprimat lateral, și capul mare cu ochi mari. Cel mai adesea, acest pește are o culoare argintie a corpului cu nuanțe de verde. Greutatea este de 1–1,5 kg.

Tilapia este, de asemenea, omnivoră, dar totuși partea principală a dietei constă din hrană vegetală care crește în apă. O caracteristică importantă a acestui pește este că se adaptează ușor la schimbările condițiilor de viață. Deși acești pești preferă în mare parte condițiile climatului tropical și sunt de apă dulce, ei pot trăi și în apă de mare și pot rezista la temperaturi scăzute.

Compoziția chimică a acestui produs este destul de bogată. Include proteine ușor digerabile, vitaminele E, B, K, PP. Raportul ridicat de substanțe benefice permite includerea tilapiei în alimentația copiilor, precum și în meniul persoanelor în vârstă și al femeilor însărcinate. Un dezavantaj al acestei specii este concentrația ridicată de colesterol.

Pentru a deosebi pangasiusul de tilapia, trebuie să rețineți că fileul primului are o culoare alb-roz, poate avea o tentă cenușie. Dacă nuanța produsului este mai închisă, aceasta indică o calitate scăzută. De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că somnul de rechin are un miros neplăcut de nămol. În partea de mijloc a fileului de pește există o dungă roz-maronie, iar pe laterale există un strat de grăsime.

Compoziția și conținutul caloric

Compoziția chimică a pangasiusului este bogată în numeroși componente benefice necesare pentru funcționarea normală a organismului uman. Astfel, acest produs conține acizi omega, retinol, vitamine din grupul B, cum ar fi tiamina, piridoxina, acidul ascorbic, tocoferolul, niacina. Compoziția minerală este reprezentată de o abundență de elemente, printre care K, Ca, Mg, Na, S, P, Cl, Co, Cu, F, Zn și altele.

Dacă peștele a fost crescut în condiții normale și hrănit cu furaje echilibrate, produsul va fi înzestrat cu toată această gamă de componente benefice. Mai mult, în acest pește au fost descoperiți acizi organici, aminoacizi și enzime. Faptul că pangasiusul nu conține carbohidrați și conține o proteină «ușoară» permite utilizarea lui în alimentație atunci când este necesar să se țină o dietă pentru a scăpa de excesul de greutate.

Conținutul caloric al produsului depinde de metoda de tratare termică. Astfel, în 100 g de pește proaspăt se concentrează aproximativ 90 kcal, produsul prăjit conține de două ori mai mult. În formă fiartă, conținutul caloric al peștelui nu se schimbă, iar în pangasiusul copt se conțin aproximativ 105 kcal.

Ce beneficii are pangasius

Beneficii generale

Calitățile valoroase ale pangasiusului crescut în ferme sunt legate de furajele cu care s-a hrănit exemplarul. Pentru ca peștele să păstreze toate proprietățile curative, este important să fie crescut conform unor cerințe speciale. Numai în acest caz produsul va aduce beneficii organismului.

1. În primul rând, trebuie menționat că acest pește nu conține carbohidrați, iar gradul de calorii este destul de scăzut. Datorită acestor calități, peștele este unul dintre cele mai bune preparate dietetice.
2. Acizii Omega-3, descoperiți în compoziția locuitorului acvatic, conferă elasticitate țesuturilor, întăresc vasele de sânge, au un efect pozitiv asupra pielii, unghiilor și părului. Peștele conține multă proteină capabilă să întărească sistemul muscular.
3. Conținutul macroelementar al delicatesului este benefic pentru sistemul cardiovascular. Acesta protejează capilarele și mușchiul cardiac.
4. Calciul și fosforul din fileul de pește sunt menite să întărească sistemul osos, să stabilizeze activitatea acestuia și să stimuleze creșterea țesutului osos. Toate acestea vor ajuta la prevenirea apariției osteoporozei.
5. Vitaminele din grupul B (B2, B6, B9) au un efect benefic asupra activității sistemului nervos central. Includerea regulată a pangasiusului în alimentație permite îmbunătățirea funcției de memorare, ridicarea stării de spirit, precum și combaterea stresului și a insomniei, restabilind funcționarea normală a creierului.
6. Somnul de rechin este bogat în substanțe antioxidante, care au, de asemenea, un efect pozitiv asupra funcționării organismului în ansamblu. Astfel, aceste substanțe acționează ca un mijloc de prevenire a îmbătrânirii celulelor organismului și, de asemenea, protejează împotriva efectelor negative ale mediului înconjurător.
7. Fierul găsit în produsele piscicole permite protejarea persoanei de dezvoltarea anemiei cauzate de deficitul acestui element. Seleniul are un efect benefic asupra părului și unghiilor. Această substanță ajută la protejarea acestora de uscăciune și fragilitate.
8. Vitamina D se găsește, de asemenea, în pangasius. Rolul acestui component în organism constă în faptul că permite altor substanțe benefice să se absoarbă mai bine și, de asemenea, suprimă dezvoltarea celulelor tumorale.

Pentru femei

Pentru frumoasa jumătate a umanității, acest produs este benefic deoarece conține vitamina E, care conferă elasticitate pielii, prelungind tinerețea naturală. De asemenea, tocoferolul face vasele mai elastice, ceea ce previne apariția cheagurilor de sânge. Aminoacizii și calciul ajută doamnele să păstreze frumusețea buclelor părului și a unghiilor, iar antioxidanții și grăsimile polinesaturate contribuie, de asemenea, la protecția împotriva îmbătrânirii premature.

Pentru bărbați

Datorită prezenței fosforului și a grăsimilor în compoziția delicatesului de apă dulce, activitatea cerebrală se îmbunătățește, iar memoria se consolidează. Acizii grași polinesaturați contribuie la refacerea activității aparatului locomotor, protejând persoana de dezvoltarea patologiilor articulare.

Beneficiul acestui pește constă, de asemenea, în faptul că fileul este bogat într-o cantitate mare de proteine, care acționează ca material de construcție pentru celule și participă la aproape toate procesele care au loc în corpul uman. Proteinele sunt deosebit de necesare persoanelor care fac sport intens, deoarece acest component joacă un rol activ în creșterea masei musculare.

În timpul sarcinii

Dacă produsele respectă cerințele și nu conțin substanțe periculoase, ele pot fi incluse în alimentația viitoarelor mămici. Cu toate acestea, consumul lor nu este recomandat în această perioadă, deși într-o astfel de carne sunt concentrate multe microelemente, în special fier, care au un efect pozitiv asupra sistemului circulator. Acest lucru permite prevenirea apariției anemiei. Dar specialiștii nu recomandă consumul acestui tip de pește în perioada sarcinii, deoarece există un risc ridicat de a obține un produs periculos care conține săruri ale metalelor grele.

În timpul alăptării

Pe lângă avantajele menționate mai sus, pangasius mai are un alt beneficiu. Deoarece acest produs conține mult crom, adică o substanță care reglează sinteza insulinei în organism, acest pește este benefic pentru copil și pentru mamă prin faptul că poate regla metabolismul glucozei.

În același timp, trebuie să se țină cont că există posibilitatea de a achiziționa produse de calitate inferioară, care ar putea dăuna sănătății copilului mic și a mamei tinere. De aceea, în timpul alăptării, se recomandă, de asemenea, să se evite acest deliciu.

Pentru copii

Fără îndoială, beneficiile produsului din pește pentru organismul copilului există. Ele constau în nivelul ridicat de calciu și fosfor din fileul de pește. Aceste substanțe ajută la întărirea sistemului osos al copilului și la reglarea sistemului nervos.

Trebuie reținut că, la fel ca orice altă specie de pește, pangasius poate fi introdus în alimentația copilului doar după vârsta de trei ani.

Din nou, nu trebuie uitată originea unui astfel de pește. Prin urmare, înainte de a include fileul de somn rechin în alimentația copiilor, trebuie să vă asigurați de calitatea acestui deliciu și să consultați neapărat un pediatru.

Pericolul pentru copil îl reprezintă și oasele mici pe care le are peștele. Din acest motiv, trebuie examinate cu mare atenție bucățile de carne din farfuria copilului.

Pentru slăbit

Datorită conținutului scăzut de calorii, acest pește este un produs dietetic. Doar 100 g din acest deliciu conțin doar 90 kcal. Acest lucru permite utilizarea acestui pește în diverse diete destinate pierderii în greutate. Astfel, în timpul slăbirii, un astfel de ingredient poate fi inclus în alimentație aproape în fiecare zi.

Singura contraindicație poate fi intoleranța individuală sau reacția alergică la preparatele din pește.

Produsul se caracterizează printr-o popularitate ridicată datorită fileului de pește slab, gustos și, în același timp, ieftin. O astfel de carne poate fi folosită pentru prepararea diverselor salate, aperitive, feluri principale.

Riscuri și contraindicații

Adesea, condițiile în care este crescut pangasius sunt nefavorabile. Acestea pot fi ape poluate, nerespectarea cerințelor de siguranță, utilizarea de aditivi chimici pentru stimularea creșterii, precum și utilizarea de furaje de calitate inferioară.

La cumpărarea unui astfel de pește, este important să alegeți un produs de calitate. Trebuie să vă orientați după aspect și miros. Un preț foarte scăzut ar trebui, de asemenea, să trezească îndoieli, deoarece un pește de înaltă calitate nu poate fi ieftin.

Pangasiusul este contraindicat persoanelor cu intoleranță la fructe de mare. Prezența patologiilor tractului gastro-intestinal reprezintă, de asemenea, o restricție pentru consumul unui astfel de deliciu. Copiilor mici nu trebuie să li se dea pește pentru a-i proteja de înghițirea accidentală a oaselor.

În timpul sarcinii și în perioada de alăptare, un astfel de pește poate fi consumat doar dacă există certitudinea că produsul este de înaltă calitate.

Cum se alege și se păstrează

Fără îndoială, organismul beneficiază doar de un produs de calitate. La alegerea pangasiusului, trebuie să acordați atenție anumitor aspecte.

Pentru început, merită menționat că un astfel de pește în carcase aproape nu ajunge la vânzare. Acest lucru se explică prin faptul că, de obicei, este filetat în locurile unde este crescut. După aceea, fileul este supus așa-numitei congelări „șoc”. În această formă, produsul este transportat pentru comercializare. Informația despre metoda de congelare trebuie aplicată pe ambalaj. Aceasta ajută la simplificarea procedurii de alegere a produsului.

Conform regulilor, fileul de pește se livrează congelat, prin urmare, trebuie păstrat în congelatoare.

De asemenea, este important să examinați calitatea ambalajului. Peștele de calitate se ambalează în folie vidată, pe care se imprimă data și numărul lotului.

În continuare, trebuie să acordați atenție aspectului produsului. Carcasele trebuie să fie întregi, de culoare roz-deschis. Culoarea închisă și lipsa integrității bucăților indică faptul că au fost încălcate regulile de păstrare, probabil produsul a fost congelat de mai multe ori.

Pangasiusul se păstrează congelat în camera de congelare. Reînghețarea după dezghețare nu este permisă.

Cum să deosebiți pangasiusul de limba-de-mare

Acești reprezentanți sunt complet diferiți, aparțin unor ordine diferite. A le deosebi unul de celălalt este destul de simplu. Limba-de-mare este un reprezentant al peștilor cambuliformi, de aceea se caracterizează printr-o carapace plată. Dar, deoarece cel mai adesea consumatorul vede deja materia primă procesată, este destul de dificil să stabilești dintr-o privire ce varietate este la vânzare.

Carnea limbii-de-mare se caracterizează printr-o culoare deschisă, este aproape transparentă. Iar carnea de pangasius variază de la nuanța roz-pal la gri, în orice caz, prezintă zone de culoare roz, ceea ce nu se observă la limba-de-mare.

De asemenea, diferența constă în faptul că fileul de limbă-de-mare este întotdeauna subțire, deoarece peștele în sine este plat. În plus, această carne nu emană miros de pește și nu are straturi de grăsime.

Cum să gătiți delicios pangasius: rețete

Un astfel de pește se asortează cu o mare varietate de produse, poate fi preparat în cele mai diverse moduri. Sunt cunoscute peste o sută de rețete care includ acest ingredient, începând de la felurile întâi și terminând cu plăcinte.

Pangasiusul iese cel mai bine cu legume, condimentat cu verdeață. Se poate, de asemenea, coace sau folosi fileul pentru preparare la grătar. În general, pangasiusul se asortează excelent cu orice legume, tocmai aceasta explică marea popularitate a acestui deliciu.

În stare congelată, peștele se păstrează timp de o lună. După dezghețare, trebuie folosit pentru prepararea unui fel de mâncare în câteva ore, altfel se va strica rapid.

La cuptor

Dacă este necesar să pregătiți rapid o cină gustoasă, puteți pune pangasiusul la cuptor. Pentru aceasta veți avea nevoie de 2 bucăți de file de pește, 2 roșii, 2 cepe verzi, verdeață de mărar, ulei pe bază vegetală, câțiva căței de usturoi, frunze de salată, sare și piper.

Un astfel de fel de mâncare va fi un ajutor excelent atunci când, după muncă, trebuie să pregătiți rapid masa pentru familie sau oaspeți neașteptați.

Pentru a prepara pangasius copt în folie, trebuie să sărați și să piperați carnea peștelui pe ambele părți. Apoi, pe folie puneți verdeață de mărar sau pătrunjel, peștele pregătit, iar deasupra ceapă verde și roșii tăiate în bucăți mari. Stropiți totul cu ulei de floarea-soarelui și împachetați strâns în folie. În acest fel, transferați peștele pe o tavă și dați-l la cuptor pentru coacere la 200 de grade. Prepararea durează de obicei cel mult o jumătate de oră. Felul de mâncare este gata de servit. Iubitorilor de fructe de mare le va plăcea această delicatesă, deoarece peștele va ieși extrem de fraged.

În tigaie

Fileul de pangasius preparat în tigaie poate fi servit alături de piure de cartofi. Adăugând amestecul de condimente, peștele iese destul de suculent și aromat. Este important în acest caz să nu uscați prea mult fileul, pentru a vă putea bucura de gustul desăvârșit al acestei delicatețe. Acest fel de mâncare se recomandă a fi servit atât la prânz, cât și la cină. Ca decor, puteți folosi coriandru proaspăt tocat și coriandru măcinat.

Dintre ingrediente, vor fi necesare: 4 bucăți de file de pangasius, 1 lingură de condimente, 1 lingură de sare, 1 lingură de piper negru, 4 linguri de unt, sucul de la o lămâie, câte un mănunchi de coriandru și de cilantro.

Pentru început, spălați carnea de pește și uscați-o. După aceea, frecați fileul pe ambele părți cu sare, piper și amestecul de condimente. În acest fel, produsul trebuie să se marineze un timp. Apoi, adăugați unt într-o tigaie încinsă și așteptați până se încălzește. Acum, prăjiți fileul de pește pe ambele părți timp de două minute.

Peștele prăjit se așază pe o farfurie care va fi servită la masă. Apoi, reduceți focul la minimum, stoarceți sucul de lămâie în tigaie și lăsați-l să fiarbă puțin împreună cu condimentele rămase. Amestecul obținut se folosește pentru a condimenta peștele.

La multicooker

Aproape toate varietățile de pește sub un strat de brânză au caracteristici de gust incredibile. În combinație cu brânză și sos pe bază de smântână, se obține un preparat foarte fraged și suculent. Pentru preparare sunt necesare următoarele produse: 0,5 kg de pește, 1 ceapă, un pahar de smântână, 1 morcov, 200 g de brânză rusească, 1 lingură de ulei vegetal, sare, piper negru.

Mai întâi, trebuie să decongelați delicatesa și să o spălați. După aceea, tăiați fileul în bucăți și uscați-l pe un prosop de hârtie. Apoi, sărați și piperați peștele.

Apoi, dați morcovul pe răzătoarea mare, tăiați ceapa în rondele. Ungeți vasul multicookerului cu ulei și porniți funcția „Coacere”. Acum, puneți peștele în aparat, iar deasupra presărați legumele pregătite. După aceea, turnați un strat de smântână peste toate ingredientele. Prepararea acestui fel de mâncare va dura 40 de minute. În timp ce peștele se gătește, dați brânza pe răzătoare. Cu 10 minute înainte de terminare, presărați pangasius cu brânză rasă.

Delicatesa gata se servește cu legume și sos. Puteți decora felul de mâncare cu verdeață tocată.

La aburi

Pangasiusul gătit la abur devine destul de sățios și gustos. Inițial, trebuie să marinați peștele în sos de soia cu adaos de condimente. Delicatesa gata preparată se potrivește excelent cu preparate din orez sau cartofi.

Pentru a prepara fileul de pește în aburitor, trebuie mai întâi să marinați produsul într-un amestec format din sos de soia, coriandru și piper negru. Unele gospodine preferă să adauge suc de lămâie în marinată. Un astfel de pește se gătește în aburitor timp de un sfert de oră.

Iată, veți avea nevoie de 500 g de pește, 2 linguri de sos de soia, condimente după gust. Carnea de pește se taie în bucăți, se marinează în compoziția descrisă mai sus. După 20 de minute, puteți folosi produsul pentru gătit. Grătarul aparatului se unge cu ulei de floarea-soarelui și se așază peștele pe el. Gătiți preparatul timp de 15 minute.

La grill

Pentru a prepara pangasius la grătar, aveți nevoie de o carcasă proaspătă, câțiva lime, în locul acestora puteți lua lămâi, precum și un condiment special pentru pește. Preparatul finit se servește cu legume, verdețuri și măsline.

Din ingrediente, veți avea nevoie de 1,5 kg de file de pește, 3 lime sau lămâi, condimente pentru preparate din pește. Citricele se taie în rondele. Peștele se spală bine. Apoi se sărează și se adaugă condimente. Acum, pe grătarul grillului se așază peștele, iar deasupra se pun rondelele de lămâie. În timp ce carnea se marinează, puteți aprinde focul. Se recomandă să prăjiți delicatesa pe cărbuni. Marinarea poate dura aproximativ 60 de minute. După aceea, grătarul cu pește se pune pe cărbuni. Gătiți pangasiusul până se formează o crustă aurie, întorcându-l constant.

Pe mangal

Din pangasius se pot prepara și frigărui. Preparatul se gătește foarte repede, marinarea produsului durează doar aproximativ o jumătate de oră, dar dacă nu aveți timp, această procedură poate fi omisă.

Pentru a prepara fileul de pește pe grătar, trebuie să pregătiți: pangasius, 2 ardei grași, 3 linguri de sos de soia, sare și piper negru măcinat.

Pangasiusul spălat se taie în bucăți, se sărează, se piperează, se adaugă sosul și se lasă 20–30 de minute. După aceea, se înmoaie frigăruile pentru shașlîc în apă. Aceasta este necesar pentru ca acestea să nu se ardă. Ardeiul se taie în pătrate mari și se înșiră pe frigărui, alternând cu carnea de pește. Acum, nu rămâne decât să prăjiți peștele pe toate părțile, iar frigăruile delicioase sunt gata de consum.

Ce se poate prepara din pangasius: rețete

Pangasiusul este un pește de apă dulce care este utilizat pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Acest lucru se datorează prețului său scăzut. Trebuie menționat că cel mai sănătos este peștele crescut în condiții sălbatice, dar în prezent principalul furnizor al unui astfel de produs sunt fermele piscicole specializate. Dieteticienii recomandă includerea unui astfel de produs în alimentația celor care suferă de exces de greutate. În gastronomie, acest ingredient este o componentă atât a primelor, cât și a celor de-al doilea feluri.

Chiftele

Din pangasius se obțin chiftele foarte gustoase. Se prepară foarte ușor, deoarece această specie este deja comercializată procesată, adică din fileul de pește cumpărat se poate face cu ușurință carne tocată. Trebuie doar să o treceți prin mașina de tocat. Datorită faptului că acest pește are un strat de grăsime, preparatul devine foarte suculent. Grișul, care intră în compoziția acestei delicatese, face chiftelele apetisante și pufoase.

Pentru prepararea chiftelelor veți avea nevoie de 800 g file de pește, 1 ou de găină, 1 ceapă, 3 linguri de griș, pesmet, sare, o cantitate mică de ulei, după dorință se poate adăuga piper măcinat.

Mai întâi, trebuie să măcinați pangasiusul prin mașina de tocat. Aici puteți măcina și ceapa curățată. După aceea, adăugați în carnea tocată oul, grișul, aproximativ 1 lingură de pesmet, sare și piper după gust. Amestecați bine acest amestec și puneți-l la frigider pentru o perioadă. Această procedură este necesară pentru ca grișul să se umfle. Astfel, grișul va absorbi excesul de lichid, iar la prăjire chiftelele nu se vor destrăma. Carnea tocată trebuie să stea la frigider cel puțin o oră. Dacă aveți timp, lăsați compoziția la rece peste noapte și amânați prăjirea chiftelelor pentru dimineață.

Înainte de preparare, scoateți carnea tocată din frigider, formați chiftelele și presărați-le cu pesmet. Apoi, turnați puțin ulei într-o tigaie încinsă, puneți chiftelele și prăjiți-le ușor pe ambele părți. În continuare, ungeți o tavă cu ulei vegetal și transferați chiftelele prăjite în tavă. Apoi, introduceți-le în cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute. După timpul indicat, scoateți preparatul, lăsați-l să se răcească și transferați-l pe un platou de servire.

Supă

Pentru a pregăti o supă din pangasius, trebuie să luați 500 g file de pește, 400 g cartofi, 1 morcov, 1 ardei gras, 1 ceapă, 1 frunză de dafin, 2 linguri de ulei vegetal, piper negru boabe, paprika măcinată și sare după gust. De asemenea, puteți adăuga în supă verdețuri tocate.

Carnea de pangasius trebuie tăiată în bucăți mici. Între timp, puneți la fiert 3 litri de apă, iar în lichidul care clocotește adăugați peștele decongelat, sarea și foaia de dafin. Fierbeți amestecul la foc mic timp de un sfert de oră. După aceea, adăugați cartofii, iar după 5 minute – ardeiul tăiat cubulețe. Fierbeți amestecul încă 10 minute, până când cartofii sunt gata. Apoi, tăiați ceapa și dați morcovul pe răzătoare. Prăjiți aceste două ingrediente în ulei, apoi adăugați-le în oala cu supă. Nu mai rămâne decât să asezonați supa cu paprika și alte condimente, să amestecați și să o fierbeți încă 5 minute. Înainte de a servi supa, se recomandă să o asezonați cu verdețuri.

Fapte interesante

1. Administrația Națională pentru Cercetări Oceanice și Atmosferice a furnizat date, din care a reieșit că pangasiusul ocupă locul al șaselea în clasamentul celor mai populari pești.
2. Anterior, această varietate de pește era numită somn asiatic. La începutul anilor 2000, a fost adoptat un proiect de lege conform căruia pangasius nu poate fi etichetat și promovat ca somn. Această denumire aparține doar reprezentanților familiei Ictaluridae, din care face parte și somnul american.

Fotografia pangasiusului