Lulo: ce fel de fruct este și cum este benefic

Planta exotică, cu o popularitate de secole, încântă locuitorii continentului sud-american, unde sunt cunoscute aproximativ 20 de soiuri. În afara patriei Anzilor, Naranhilla nu este la fel de cunoscută și este înregistrată într-o singură varietate — Regina Anzilor. Acest fruct este renumit pentru calitățile sale gustative și beneficiile pentru organism.

Ce fel de fruct este acesta

Lulo, sau naranhilla (span. «naranha» — portocală) — zârnă de Quito (solanum guitoehse). Este considerat rudă cu cartoful și roșiile.

Ca gust, mărul de aur combină câteva fructe (ananas, lămâie, fructul pasiunii) și are un gust dulce-acrișor cu aromă de citrice. Naranhilla are numeroase denumiri, printre care:

• portocală mică;
• mărul de aur;
• kia-ton-to;
• fructul de aur al Anzilor;
• toronha.

Cum arată

Arbustul fructifer decorativ atinge o înălțime de până la 2 metri. Frunzele întunecate, crestate, cu perișori violet (90 cm lungime, 30 cm lățime) și nervuri groase. Florile albe în exterior și liliachii în interior, cu stamine galbene, seamănă cu cele ale cartofului. În inflorescență se deschid aproximativ 10 flori pufoase. Tulpinile lulo sunt fragile, acoperite cu perișori și spini galbeni (din această cauză este numită plantă spinoasă și pufoasă).

Fructul naranhillei este rotund, de culoare portocalie. Diametrul atinge 3-8 cm. Coaja densă este acoperită cu perișori ușor de îndepărtat. La atingere, mica portocală seamănă cu o piersică, iar prin structură amintește de fizalis. La tăietură se văd 4 felii separate de un perete alb, și un miez verde cu pulpă gelatinoasă transparentă sau gălbuie, cu numeroase semințe albe. Greutatea medie — 60 g.

Unde crește

Naranhilla Quitornse se cultivă în Ecuador și Columbia de Sud. Subspecia se distinge prin lipsa spinilor pe tulpină. Septentrionale crește în Columbia centrală și Costa Rica (1000-2000 m deasupra nivelului mării). Se caracterizează prin rezistența ramurilor și un număr mare de spini. Regina Anzilor este cultivată în Peru, Panama și Insulele Antile.

Cum este benefic fructul lulo

Arbustul din familia solanaceelor conține substanțe benefice:

• vitamine — A, K, B (întregul grup), C;
• micronutrienți — mangan, potasiu, fier, calciu, cupru, fier, fosfor, sodiu, zinc;
• carbohidrați, proteine, substanțe pectice, fibre;
• pepsină;
• fibre alimentare.

Antioxidantul acționează asupra organismului din diferite perspective:

1. Consumul regulat previne dezvoltarea bolilor oncologice și reface imunitatea generală, întărește oasele.
2. Influența pozitivă asupra sistemului nervos reduce efortul asupra inimii.
3. Componentele elimină lichidul în exces din organism, reglând echilibrul apei și al electroliților. Complexul vitaminic stimulează creșterea unghiilor și a foliculilor de păr.

Ce daune poate aduce

Produsul poate fi consumat în orice cantitate și fără restricții de vârstă. Dar există o anumită categorie de persoane cărora consumul acestui fruct le este strict contraindicat. Trebuie să renunțați la consumul de lulo în cazul:

1. Tensiune arterială scăzută. Tensiunea arterială scade ușor, ceea ce poate afecta negativ sănătatea unei persoane hipotensive.
2. Intoleranță individuală la componente (alergie alimentară).
3. Patologii hepatice (solicitare asupra organului).
4. Boli ulceroase (agravarea leziunilor mucoasei).

Cum se consumă corect fructul lulo

Lulo se consumă crud sau preparat. Cu toate acestea, la tratament termic se pierd mai mult de jumătate din substanțele benefice. Fructul curățat de perișori se împarte în jumătate, miezul se suge sau se răzuiește cu o lingură împreună cu semințele. Coaja se aruncă.

Ce se poate prepara din lulo

În stare proaspătă se păstrează toate enzimele, de aceea cel mai des din naranjilla se fac:

• suc natural;
• salată de fructe;
• iaurturi, jeleuri;
• băuturi răcoritoare;
• vin.

Pe bază de lulo se fac înghețată, marmeladă, gem. Ca umplutură, se potrivește bine în plăcinte și bomboane. Conținutul caloric scăzut al produsului (27 kcal la 100 g) permite includerea fructului în regimul alimentar. Procesele diuretice și metabolice vor decurge mai rapid, prin urmare, dieta va fi mai eficientă.

Fructele necoapte sunt mai puțin dulci, nu se pot mânca crude. Fructele necoapte ajută la obținerea unei acrișoare picante în deserturi sau băuturi.

Utilizarea în medicina populară

Datorită proprietăților sale curative, naranjilla este folosită în prevenirea și tratarea:

1. Hipertensiunii, edemelor membrelor, aterosclerozei, diabetului.
2. Indigestie. Pepsina absoarbe proteinele și reglează funcționarea tractului gastrointestinal, elimină constipația, flatulența. Fibrele alimentare elimină toxinele, normalizează nivelul glucozei din sânge.
3. Insomnie. Vitaminele din grupul B conținute în compoziție calmează sistemul nervos (vitaminele din grupul A îl întăresc) și normalizează somnul.
4. Anemie. Nivelul de fier crește conținutul de eritrocite și stimulează circulația sângelui, oxigenează organismul. Datorită acestui fapt, se accelerează creșterea părului și a unghiilor.
5. Sistem imunitar slăbit sau în cazul ciclurilor menstruale neregulate, acest fruct ajută de asemenea.
6. Protejează organele vederii, contribuie la recuperarea în caz de cataractă, formarea de pete galbene, previne formarea conjunctivei alergice și a altor boli oculare.
7. Fibrele elimină colesterolul rău și previn formarea cheagurilor de sânge. Mineralele și vitaminele îmbunătățesc sistemul cardiovascular, reduc riscul de atacuri și accident vascular cerebral.
8. Conținutul ridicat de fosfor, calciu și minerale crește duritatea oaselor și previne artrita, osteoporoza.

Utilizare în cosmetică

Datorită colagenului produs, se păstrează tinerețea și elasticitatea pielii. Celulele tisulare se regenerează mai repede, încetinește apariția ridurilor mimice și de vârstă și procesul de îmbătrânire în general.

Pulpa și sucul de naranhilla se adaugă în măști, creme și uleiuri pentru păr sau piele. Pentru a micșora porii, a netezi ridurile și a trata acneea, fața se spală, porii se deschid și se fricționează cu pulpă proaspătă. Globulele albe pătrund adânc sub piele și îndeplinesc o funcție de protecție a organismului.

Cum se cultivă lulo

Fermierii din Anzi cultivă mărul de aur în munți. În condiții climatice constante, plantele perene produc recolte stabile. Pentru protecție împotriva vântului puternic și a atacurilor insectelor parazite, se plantează copaci înalți (banani).

Grădinarii amatori din zona temperată cultivă arbustul Solanaceelor în încăperi sau în straturi. Toronha este foarte pretențioasă pentru cultivare în zona temperată a Rusiei și necesită o atenție deosebită. Este foarte sensibilă la frig și moare la temperaturi sub 10°C. Căldura puternică este, de asemenea, fatală, indiferent de nivelul de umiditate, răsadul se va ofili imediat ce termometrul depășește 25°C. Naranhila tropicală încetează să se dezvolte dacă temperatura nocturnă este ridicată (temperatura medie pe timp de noapte — 20°C). Kia-ton-to nu iubește razele solare directe. Ziua scurtă și umiditatea ridicată sunt condiții ideale pentru productivitate. În climatul temperat, nu va rezista mai mult de 2 ani. Într-un teren deschis, creșterea nu atinge 40 cm, iar într-o seră (cu condiția unui sistem de încălzire) se va întinde până la 2 m.

Cultivarea lulo este posibilă prin butași și semințe. Se prind aproximativ 50% din plante. Butășirea este o metodă fiabilă și rapidă, însă găsirea unui răsad în magazine este dificilă. Semințele pentru plantare se comandă într-un magazin online sau se aduc singuri.

Pentru dezvoltarea Kia-ton-to vor fi necesare până la 120 de zile de la începutul plantării. Pentru coacere va dura la fel. Prin urmare, plantarea trebuie făcută în luna februarie. Lăstarul mic poate fi plantat acasă, până când se întărește.

Cultivarea prin semințe

Pentru sol, se amestecă humus, nisip, cernoziom și gazon în raport 2:2:2:4. Într-o mică adâncitură se pune sămânța, se acoperă, se udă puțin. Se acoperă ermetic cu folie și se lasă pe pervaz. Temperatura optimă a camerei este de 25°C. Lămpile fitoculturale vor accelera procesul de creștere. După apariția lăstarilor, temperatura în cameră se reduce la 20°C. În condiții de interior, este necesară polenizarea artificială. După 3 luni, răsadurile întărite se mută într-un ghiveci voluminos.

Cultivarea prin butași

Solul este similar. Într-un recipient de aproximativ 2 litri se pune drenaj pentru a planta butașii. După 2-3 luni, răsadurile crescute se replantează în ghivece adânci de 12-15 litri. Pervazul trebuie să fie bine iluminat, dar umbrit de razele solare directe.

Plantele adulte ocupă mult spațiu (1 mp), așadar cultivarea poate fi continuată într-o seră sau orangerie. Pentru ca tulpina să nu se prăbușească sub propria greutate, este important să se facă câteva suporturi.

Tratamentul

În fiecare an, stratul superior de sol se înlocuiește și se aplică îngrășăminte (infuzie de gunoi de grajd și îngrășăminte fosfato-potasiice). Specia tropicală iubește umiditatea, dar nu excesivă. Pentru aceasta, solul este drenat, frunzele sunt stropite cu apă și se scutură ușor.

Udatul lăstarilor trebuie făcut când stratul superior al solului se usucă; înainte de udare, solul se afânează și se îmbogățește cu fertilizanți. De tulpinile în exces trebuie să scapi la timp, redistribuind substanțele nutritive către flori. În perioada vegetativă, se recomandă fertilizarea cu infuzie de urzici (de două ori pe lună).

Pentru a obține o recoltă bună, este necesară o îngrijire corespunzătoare:

1. Replantarea regulată.
2. Fertilizarea, afânarea și îmbogățirea solului înainte de formarea florilor.
3. Îndepărtarea lăstarilor și a ramurilor uscate pentru recolta viitoare.
4. Tratamentul preventiv împotriva ciupercilor și a altor boli, precum și a insectelor dăunătoare.

În timpul înfloririi, Regina Anzilor poate fi atacată de gândacii de Colorado și de gândacii frugivori. În grădina de iarnă sau în apartament, Naranjilla este atacată de acarieni păianjen sau de colonii de afide. Când aerul este uscat, insectele atacă. Au de suferit atât rădăcinile, cât și tulpina. În acest caz, tufa se pulverizează cu oțet de mere (1 lingură la 1 litru de apă).

La apariția pe frunze a unor pete indezirabile, umflături, riduri, mărul de aur al Anzilor se verifică pentru prezența ciupercilor și a bolilor bacteriene. Dacă tratamentul nu a dat rezultate, planta este infectată cu un virus. Se arde imediat pentru a preveni răspândirea bolii.

După înflorire, Naranjilla se tratează cu acid boric și se fertilizează cu monofosfat de potasiu (de 2-3 ori pe lună).

După recoltare, lăstarii bătrâni se îndepărtează, ceea ce permite lăstarilor tineri să crească mai repede, iar fructele viitoare să devină mai mari și mai hrănitoare. Dintr-un tufiș se obține o recoltă mare de 10 kg (aproximativ 120 de bucăți). Se recomandă pulverizarea regulată a frunzelor pentru a nu se usca.

Curiozități
Pentru a păstra aspectul comercial, pentru transport se folosesc fructe necoapte. Acestea au un gust acru cu o amăreală puternică. Pentru coacere, uvilla se așază pe pervaz și se lasă câteva zile. Capătă o culoare portocalie, se dezvăluie dulceața și mirosul de citrice. Portocala mică amintește de roșii prin codița și gustul sărat.

La vârsta de șase luni, tulpina arbustului începe să se exfolieze. Acest factor este considerat normal, cu toate acestea, în această perioadă se recomandă asigurarea plantei cu lumină pentru a încetini și a elimina fenomenul.

Fapte interesante

1. Cel mai adesea, Lulo este cultivat pentru decorarea grădinii. Frunzele mari și aspectul neobișnuit atrag atenția.
2. Perisorii fructului provoacă iritații ale pielii, de aceea culegătorii lucrează cu mănuși. Pentru a scăpa de peri, se freacă ușor de pământ.
3. Băutura națională a Columbiei și Ecuadorului este considerată Sorbețul — sucul natural de toronjă este bătut cu zahăr până la formarea spumei.
4. Sucul natural al mărului de aur are o culoare de smarald. Din punct de vedere al compoziției vitaminice, depășește sucul de lămâie.
5. Crescătorii încearcă de mult timp să mulțumească planta capricioasă și să înceapă să cultive specia la scară largă. Se desfășoară lucrări operative de încrucișare a Naranjillei cu arbustul cocona. Se așteaptă ca hibridul obținut să fie mai rezistent și mai robust la transport și la plantarea în teritorii mai reci.
6. Conținutul caloric al fiecărui fruct depinde de metoda de cultivare, dar rămâne în continuare un produs dietetic cu un conținut bogat de vitamine și minerale.
7. În Costa Rica, produsul exotic se mănâncă cu sare, se adaugă la preparatele din carne și legume, iar cu pulpa se acoperă plăcinte cu brânză. Vinul pe bază de Naranjilla se bucură de mare popularitate.

Foto naranjilla