Melotria: ce fel de legumă este și cu ce este benefică

Există numeroase culturi neobișnuite și interesante, pe care grădinarii le «urmăresc». Una dintre aceste plante este melotria.

Un amestec de pepene verde și castravete a apărut destul de recent în Rusia și a reușit deja să câștige o mare popularitate în grădini. Înainte de a planta o cultură pe terenul dumneavoastră, trebuie să vă familiarizați cu particularitățile și avantajele acesteia. A distruge planta și a rămâne fără recoltă nu este dificil. De aceea, este mai bine să studiați totul din timp. Acest articol vă va vorbi despre leguma neobișnuită melotria, cum să o cultivați și ce se poate prepara din ea.

Ce este această legumă

Melotria este o rudă exotică a castravetelui. A fost crescută din familia cucurbitaceelor. Ca aspect și gust, fructul seamănă cu un castravete, dar foarte mic. Dimensiunea sa variază de la unu la doi centimetri, nu mai mult. Altfel, melotria este numită pepene șoarecelui sau pepene roșu de șoarece, precum și castravete mexican și pepene mexican. Această specie are multe denumiri.

Leguma crește pe o liană erbacee. A fost adusă în Rusia din pădurile tropicale ale Africii. Botanistul francez Charles Victor Naudin a fost primul care a descris această specie de plantă în 1866. Oamenii de știință moderni au unele dispute din cauza clasificării melotriei, făcută de Charles Victor, deoarece unele specii înrudite nu au fost încă pe deplin identificate.

Pe lângă fructele propriu-zise, planta mai formează și rădăcini comestibile. Greutatea lor nu depășește 400 de grame, iar dimensiunile și forma sunt ca ale unui pepene minuscul. Aceste fructe sunt folosite la prepararea salatelor. Ca gust, amintesc de ridiche. Produsul trebuie consumat imediat, deoarece nu se păstrează mult timp.

Extragerea rădăcinilor comestibile din pământ începe din prima lună a toamnei, moment în care fructul principal va fi deja pe sfârșite.

De la o singură plantă se pot colecta până la un kilogram de rădăcini comestibile și până la șase kilograme de fructe.

Cum arată

Privind melotria, prima idee care apare este că această plantă a fost încrucișată cu castravetele și pepenele. Dar cine s-ar fi gândit la asta? De la castravete, planta africană a împrumutat forma și grosimea frunzelor, doar că într-o versiune îmbunătățită. De exemplu, sub razele soarelui, ele nu se îngălbenesc. Chiar și în sezonul de toamnă, nu își schimbă culoarea verde.

Planta înflorește cu flori galbene și strălucitoare. Ele emană un parfum plăcut și tentant. Lianele plantei sunt foarte puternice, se agață cu cârcei unele de altele și cresc în sus. De asemenea, se cațără pe gardul, împrejmuirea sau chiar pe casa din apropiere. Lungimea tulpinilor atinge peste trei metri. Dacă un lăstar atinge pământul, acesta pătrunde foarte repede în sol. Pe tufă se formează fructe care seamănă cu un pepene mic abia format. Forma lui este alungită, nu rotundă. De aceea, fructul de melotrie mai este asemănător cu un castravete. Lungimea atinge rareori trei centimetri, creșterea sa se oprește la doi centimetri.

Dacă gustați fructul cu ochii închiși, veți avea senzația că ați mâncat un castravete acrișor. În coajă se găsește o acrime plăcută. În interiorul fructului se formează semințe albe, așa că trebuie să apucați să le culegeți și să le consumați înainte ca ele să se formeze. De asemenea, planta are rădăcinoase care se pot mânca. Este mai bine să le adăugați într-o salată de legume.

Unde crește

Melotria a sosit în Rusia din Africa Centrală. Locuitorii locali o consideră o plantă agresivă. Chestia este că melotria înlocuiește toate celelalte culturi. Datorită căldurii abundente, planta crește timp de mai mulți ani, își înfige rădăcinile adânc în pământ și se înmulțește.

La sfârșitul secolului al XX-lea, melotria a sosit în Europa. Era folosită ca adaos și decor al preparatelor în restaurante și cafenele. La acel moment, puțini se ocupau de cultivarea ei, așa că era deficit. Doar cele mai bogate și mai rafinate localuri se puteau lăuda cu ea în fața vizitatorilor. Astăzi, majoritatea grădinarilor au plantat melotria în căsuțele lor de la țară. S-a dovedit a fi un adaos excelent la conservarea castraveților, roșiilor și ardeilor.

În vânzare se pot vedea câteva soiuri diferite, de exemplu, „Kolibri”, „Maliutka” sau „Șapito”. Nu există o diferență deosebită între ele, așa că puteți alege oricare.

Cu ce este benefică melotria

Melotria — o cultură foarte benefică.

1. Consumul regulat al fructelor contribuie la normalizarea funcționării stomacului și pancreasului.
2. Produsul în sine este sărac în calorii, deci se potrivește perfect persoanelor care doresc să îmbunătățească aspectul siluetei lor. Castravetele poate fi consumat noaptea. Se asimilează bine în sistemul digestiv și nu provoacă disconfort.
3. Medicii recomandă consumul regulat al fructului celor care au colesterolul ridicat.
4. O altă proprietate benefică a melotriei – se elimină excesul de lichid din organism, se reduce edemul și se normalizează tensiunea arterială.
5. De asemenea, fructul conține o cantitate mare de vitamina C, deci este foarte benefic pentru sistemul imunitar, protejând organismul în sezonul virușilor și răcelilor.
6. Femeilor însărcinate li se recomandă să consume fructe de melotrie. Ele conțin vitamina B9, care formează sistemul nervos al fătului în dezvoltare. Dar înainte de utilizare, trebuie neapărat să consultați un medic.

Ce daune poate aduce

Melotria are atât proprietăți benefice, cât și efecte negative. Persoanelor cu un nivel ridicat de aciditate a sucului gastric nu li se recomandă să consume fructele în cantități mari. A mura sau a marina melotria nu este permis celor care suferă de boli de rinichi și de ficat. Consumul produsului trebuie abandonat complet în caz de afecțiuni ale sistemului cardiovascular, de ulcer și de gastrită.

Cum se mănâncă melotria

Fructele pot fi consumate în alimentație în diverse moduri. De exemplu, proaspete, adăugate într-o salată. Salata poate fi din carne, legume și chiar fructe. Important este — să verificați ca fructele să fie tinere și cu puține semințe. Vârsta lor poate fi verificată ușor, trebuie doar să strângeți ușor fructul. Dacă fructul lasă suc și se strivește ușor, atunci poate fi consumat crud. Iar dacă coaja este tare, atunci este mai bine să îl marinați.

Castravetele african se marinează și se mură împreună cu roșii, castraveți sau ardei. Se folosește și varianta de marinare doar a fructelor de melotrie. Bucătarii-șefi își decorează preparatele cu aceste fructe, realizând prezentări încântătoare în fața oaspeților. Iubitorii gusturilor rafinate adaugă castraveții în limonade.

În alimentație nu se folosesc doar fructele, ci și rădăcinoasele. Ca aspect, acestea seamănă cu batatul. La gust amintesc de castravete și ridiche. La fel ca fructele, se adaugă în salate, se marinează și se mură.

Ce se poate prepara din melotrie

Fructele de melotrie pot fi pur și simplu murate ca niște castraveți obișnuiți. Însă iubitorii bucătăriei rafinate ar face mai bine să încerce să prepare o salată cu adaos de mango.

Fasolea păstăi se taie în felii lungi și subțiri și se fierbe în apă sărată timp de cinci minute. Apoi se spală bine cu ajutorul unei strecurători și se lasă să se răcească. Melotria se taie pe lungime în patru jumătăți și se pune în salatieră. Se toacă mărunt ardeiul dulce și o ceapă mică, care nu trebuie să fie iute. Ingredientele se adaugă peste fructele de melotrie. Mango se curăță de coajă și de sâmbure, se taie în cubulețe mici și se adaugă în salatieră. Cel mai interesant lucru – acum este nevoie de ardei iute și de coriandru. Se adaugă în cantități mici în bol. Apoi se sărează și se stoarce un cățel de usturoi. Se amestecă, iar deasupra se pune fasolea. Preparatul se asezonează cu ulei de măsline și suc de lime. Timp de 20 de minute salata trebuie să se odihnească, timp în care ingredientele se îmbibă unele pe altele.

Utilizarea în medicina populară

Triburile africane foloseau fructele de melotrie în medicina populară. Leguma este bogată în substanțe utile, de aceea cu ajutorul ei se tratau absolut orice boli. De-a lungul anilor nimic nu s-a schimbat.

1. Fructul este benefic pentru consum pentru persoanele cu aritmie, cu afecțiuni ale glandei tiroide și în caz de constipație.
2. Dieteticienii recomandă includerea fructului în alimentație celor care suferă de boli cauzate de excesul de greutate.
3. Melotria — un produs foarte sărac în calorii, dar bogat în fibre, care elimină senzația de foame și saturează organismul pentru câteva ore. Specialiștii recomandă să vă organizați o dată pe săptămână zile dietetice. Toată ziua să consumați produse cu conținut scăzut de calorii și apă. Pentru astfel de zile, castravetele african este potrivit. Înainte de dietă, consultați medicul pentru a nu dăuna organismului și a nu perturba funcționarea intestinelor.

Utilizare în cosmetică

Nu demult, din fructele de melotrie au început să se facă măști. Sucul său tonifică pielea feței, oferind un aspect proaspăt și strălucitor. Componentele naturale pătrund în piele și combat efectele stresului și oboselii. Cu utilizarea regulată a măștilor cu adaos de suc din fructe de melotrie, tonul feței se uniformizează și ridurile se netezesc. De asemenea, sucul legumei curăță și protejează pielea de efectele mediului, de exemplu, de praf și temperaturi reci. Creează pe față o peliculă subțire. Și pe parcursul zilei, pielea arată netedă și strălucitoare.

Se pot achiziționa măști deja cu adaos de suc din fructe de melotrie în magazin sau se pot prepara singur acasă. Pulpa se amestecă cu miere și kiwi, se aplică pe față timp de 20 de minute și se clătește masca cu apă călduță.

Design peisagistic

Din melotrie se poate face un gard viu. Planta poate fi plantată de-a lungul gardului, lianele se vor agăța de suport și vor crește în sus. După câteva luni, se va obține un gard viu. O astfel de construcție va proteja de ochii indiscreți, iar lianele vor face umbră, care va fi utilă într-o zi însorită de vară.

Cultura poate fi plantată lângă casă, iar atunci lianele vor crește de-a lungul peretelui. Casa va părea vie și strălucitoare nu numai vara, ci și toamna târziu.

Cum se cultivă melotria

Melotria se cultivă prin metoda răsadurilor. Cu semințele sale trebuie să fiți mai atent, deoarece sunt foarte mici.

În aprilie, puteți planta semințele în sol. Fiecare sămânță trebuie să fie în propriul pahar sau în alt bol, pentru a nu se împiedica reciproc să crească. Răsadurile trebuie să se afle într-un loc cald, solul trebuie udat constant, el nu trebuie să se usuce. Dar nici să nu udați planta excesiv, udarea în cantitate moderată.

Când afară se observă o vreme caldă constantă, răsadurile pot fi transplantate în pământ. Gropile se fac puțin mai mari decât recipientul în care se afla melotria. Împreună cu pământul, scoateți cu grijă planta și transferați-o în groapă. Lângă, în pământ, înfipți suporturi pentru ca liana să crească în sus. După trei săptămâni de la plantare, planta este de preferat să fie fertilizată cu îngrășământ organic. Apoi, din nou după trei săptămâni, fertilizați, dar cu îngrășământ mineral. Cultura nu este susceptibilă la boli și dăunători, fertilizarea se face ca măsură de prevenire. Îndepărtarea frunzelor uscate va ajuta la păstrarea aspectului decorativ. De asemenea, acest lucru nu este obligatoriu, deoarece melotria nu are nevoie de aceasta.

Fructele apar la câteva săptămâni după răsărire. Recoltarea lor se face regulat, deoarece, asemenea culturilor de dovleac, se pot coace prea mult. Fructele nu se păstrează mult timp; până la primăvară, ele își pierd deja proprietățile nutritive. De aceea, se recomandă să le consumați imediat după recoltare.

La alegerea locului în grădină, trebuie să se țină cont că melotria iubește libertatea. Ea nu trebuie să fie asuprită de paturile vecine. De asemenea, melotria nu poate fi plantată în locul unde anterior au crescut culturi din familia dovleacelor. În acel sol sunt deja puține vitamine și minerale necesare creșterii. Cei mai buni predecesori sunt cartoful, conopida și varza albă, porumbul, ceapa și pătrunjelul. Nu trebuie uitat că anul următor pentru melotria trebuie alocată o altă parcelă de grădină. Cultura poate fi readusă în locul anterior numai după doi ani.

Planta nu necesită recomandări speciale de cultivare. Melotria este considerată o cultură nepretențioasă. Ea crește la soare, dar se poate adapta ușor și la umbră. Are nevoie de un sol bine fertilizat. De asemenea, nu se poate lipsi de udări regulate și suporturi.

Grădinarii ruși abia încep să exploreze această cultură. Pentru mulți, melotria este o plantă nouă și necunoscută. Decorativitatea sa neobișnuită atrage imediat atenția. Planta nu necesită îngrijire complicată și atenție grijulie. Un alt avantaj al acestei plante este utilitatea fructelor. Ele ajută în lupta împotriva aproape oricărei boli. De asemenea, sunt utilizate activ în cosmetologie.

Fotografie a melotriei