Portocalul amar: ce fel de fruct este și cum este benefic

Se consideră în general că fructele citrice includ lămâile, portocalele, mandarinele și pomelo. Cu toate acestea, puțini știu că există un soi amar de citrice care nu se consumă, dar este prețuit pentru altceva – proprietățile sale medicinale și cosmetice.

Ce fel de fruct este acesta

Portocalul amar (sau, altfel spus, — Pomeranț) este cel mai unic și benefic fruct din familia citricelor datorită proprietăților sale. Este un hibrid de mandarină și pomelo, format nu prin selecție, ci în mod natural. Când copacii acestor fructe creșteau unul lângă altul, a avut loc o polenizare încrucișată, de unde a apărut un nou tip de citrice – portocalul amar.

Valoarea fructului constă nu în posibilitatea de a fi consumat, ci în faptul că toate părțile plantei sunt utilizate pe scară largă pentru producerea de preparate medicinale și cosmetice. Alte denumiri ale portocalului amar sunt kinotto, bigardia, chinotto și, bineînțeles, portocal amar.

Cum arată

Fructele portocalului amar sunt de formă sferică, cel mai adesea turtite lateral. În medie, diametrul lor este de aproximativ 7 centimetri. Ca toate citricele, este acoperit cu o coajă dură cu mici denivelări de culoare portocaliu strălucitor. De pe fructele coapte, coaja se curăță ușor și simplu. Pulpa are un gust dulce-acrișor, ușor amar. În interior se află semințe mari și pereți despărțitori albi cărnoși. Pulpa este lobată, formată din 10-12 segmente.

Coacerea fructelor are loc în lunile de iarnă – noiembrie și decembrie. Portocalul amar are o asemănare puternică cu mandarina unor soiuri. Prin urmare, este destul de dificil să le deosebiți, mai ales pentru o persoană care nu se pricepe la citrice. Cu toate acestea, portocalul amar conține mai multe uleiuri esențiale, ceea ce îi conferă o aromă puternică de citrice.

Unde crește

Portocalul amar — este o plantă arborescentă, veșnic verde, care în medie nu crește mai mult de trei metri înălțime. În cazuri excepționale poate atinge 10 metri înălțime. Aparține familiei Rutaceae, genului Citrus. Se întâlnește în Asia de sud și est, China, în Himalaya și Caucaz, precum și în partea de vest a Indiei.

Nu au fost identificate forme sălbatice ale portocalului amar, dar regiunea de origine este considerată Asia de sud-est. Planta înflorește cu inflorescențe mici, albe, care emană un miros parfumat. Este cultivat și în condiții de interior în scop decorativ.

Cum este benefic portocalul amar

Compoziția portocalului amar este unică. Conține vitamine, un set întreg de acizi organici, carbohidrați, substanțe capabile să omoare microflora patogenă, virusuri, ciuperci. Cea mai mare valoare o au uleiurile esențiale conținute în coaja fructului. Acestea conțin numeroase componente valoroase. Uleiul aromatic se obține și din florile de portocal amar, care au, de asemenea, compuși chimici benefici pentru organismul uman.

Portocalul amar contribuie la:

• întărirea imunității;
• un bun metabolism;
• un proces rapid de hematopoieză;
• reducerea factorilor negativi asupra organismului după administrarea antibioticelor;
• descompunerea rapidă și eliminarea substanțelor toxice din organism;
• ameliorarea oboselii și a simptomelor dureroase în mușchi;
• ameliorarea durerilor de cap;
• prelungirea tinereții și menținerea unui tonus vital ridicat.

Portocalul amar, datorită prezenței alcaloizilor, omoară virusurile și bacteriile, ceea ce îl face un antiviral natural. Uleiul esențial este adesea utilizat pentru masaje și frecții, ceea ce îmbunătățește funcționalitatea sistemului nervos, a fluxului sanguin și limfatic. Infuziile de portocal amar sunt de neînlocuit în curățarea organismului de toxine, în caz de intoxicații, după excese alcoolice. Dietele de detoxifiere bazate pe acest fruct ajută la reglarea tractului digestiv și la curățarea excelentă a tuturor sistemelor de organe.

Ce daune poate aduce

Suplimentele alimentare pe bază de portocal amar, atunci când sunt consumate fără dozare corectă, pot dăuna. Ele nu se combină cu băuturi alcoolice, anumite medicamente, ceai negru tare și cafea. Supradozajul substanțelor active ale citricului poate duce la excitație nervoasă, dureri de cap, tahicardie.

Fructul este complet contraindicat în:

1. Sarcină și alăptare.
2. Reacții alergice sau inflamații pe piele (dacă este utilizat ca ingredient în produse cosmetice).
3. Vârsta sub trei ani.

Portocalul amar este contraindicat și în caz de intoleranță individuală. În orice caz, înainte de a-l consuma, chiar și în compoziția medicamentelor, trebuie să consultați un medic.

Sucul și uleiurile esențiale ale fructului se consumă cu multă prudență în cazul bolilor gastrice în stadiul acut. Este vorba de ulcer, gastrită. Pe mucoase și piele, sucul și uleiurile citricului în stare pură pot provoca alergii. Nu trebuie să vă automedicați, iar dacă doriți să vă îmbunătățiți sănătatea și să hrăniți organismul cu substanțe benefice, puteți bea ceai aromat cu adaos de citrice. Sau răsfățați-vă cu aromaterapie pe bază de uleiuri esențiale de portocal amar.

Cum se mănâncă corect portocalul amar

Portocalul amar nu este gustos proaspăt, deoarece are un gust acru cu amărăciune. Cu toate acestea, în scopuri culinare se folosește coaja utilă a fructului, care conferă preparatelor o notă citrică deosebită și poate servi drept colorant natural. Fructul se curăță la fel ca o portocală obișnuită.

Ce se poate prepara din portocal amar

Pentru prepararea cojii, pomeranțul se taie în patru părți, pentru a se desprinde coaja mai ușor. Se așază pe o suprafață orizontală și se usucă câteva zile, întorcându-se regulat. Fragilitatea cojii indică faptul că este gata. Coaja fructului și sucul său sunt adesea folosite pentru a da un anumit gust înghețatei. De asemenea, aceste componente valoroase ale citricelor se adaugă în produse de cofetărie – checuri, prăjituri, tartele, deserturi din brânză de vaci. Atât în aluat, cât și în cremă. După adăugare, crema capătă un gust picant, ușor amar, cu un puternic accent citric.

Pentru a colora produsele albe, de exemplu, crema, brânza de vaci sau orezul, se adaugă coaja de portocală amară, care le colorează într-un galben deschis. Acesta este un colorant natural și foarte benefic. De asemenea, se poate adăuga în dulciuri – gemuri, dulcețuri, compoturi, jeleuri. Pentru aromatizare, se adaugă coaja uscată de pomeranț și în sosurile pentru carne, în sosuri. Se combină excelent cu produsele din pește și se potrivește bine cu preparatele din carne sau pasăre.

Utilizarea în medicina populară

Deoarece compoziția pomeranțului este într-adevăr unică, în medicina populară i s-au găsit numeroase întrebuințări. În Orient, uleiurile esențiale ale acestui fruct se bucură de o popularitate deosebită. Activitatea biologică a portocalei amare depășește cu mult pe cea a rudelor sale – lămâia, mandarina, portocala obișnuită. Pomeranțul este considerat de medicii orientali o sursă de energie, care reface excelent forțele și tonusul vital.

Pe lângă proprietățile tonifiante, fructul posedă următoarele calități:

1. Întărește vasele de sânge, mușchiul cardiac, sistemul imunitar.
2. Calmează durerea.
3. Este un antiseptic natural.
4. Are proprietăți antiinflamatoare și antireumatice.
5. Acționează bine asupra pielii – crește elasticitatea, previne îmbătrânirea, reduce porii.
6. Contribuie la îmbunătățirea activității mentale.

Pentru răceli și infecții virale se prepară suc de citrice, cu care se fac gargară în gât și se clătesc căile nazofaringiene. Se folosește împreună cu zahăr ca agent coleretic, în cazul fluctuațiilor tensiunii arteriale, febrelor și sindromului mahmurelii. Tampoane îmbibate cu sucul benefic se aplică la nas în caz de sângerări.

În caz de vărsături, indigestie, boli de stomac, pentru curățarea vaselor și întărirea inimii, se folosește pulbere din coaja de portocală amară. Ajută și în caz de migrene, dacă se amestecă coaja cu oțet și se folosește sub formă de compresă.

Adesea, florile uscate de pomeranț sunt folosite în compoziția amestecurilor medicinale. Împreună cu alte plante valoroase, ele îmbunătățesc apetitul, favorizează o digestie bună, ajută la combaterea insomniei, calmează nervii și chiar tratează depresia. În unele cazuri, extractul de pomeranț se adaugă în suplimente alimentare laxative, pentru a regla în mod delicat peristaltismul intestinal. Acțiunea lor este blândă, ceea ce este deosebit de important în anumite boli ale organelor digestive.

Utilizare în cosmetică

Principala caracteristică a pomeranței este capacitatea sa de a acționa benefic asupra pielii, restabilind turgescența. Utilizarea sa în cosmetologie permite întinerirea pielii, combaterea coșurilor și acneei, reducerea porilor pe pielea grasă. De aceea, uleiurile esențiale, extractele și florile uscate ale fructului sunt folosite pentru producerea de creme, loțiuni, geluri. Ele combat activ îmbătrânirea pielii, o fac elastică, proaspătă, netedă. Coaja de pomeranță se adaugă în deodorante, apă de toaletă, parfumuri. Aroma citrică puternic exprimată și plăcută este tocmai potrivită pentru parfum.

Uleiul esențial de portocală amară se adaugă activ în șampoane, balsamuri și măști pentru păr. Componentele benefice permit combaterea excelentă a mătreții și întărirea părului. Produsele cu adaos de eter citric s-au dovedit excelente pentru refacerea părului după efecte negative – ultraviolete, vopsire, utilizarea frecventă a ondulatorului sau a placii de îndreptat. Părul, după utilizarea acestor produse, devine des, strălucitor și mătăsos.

Produsele pe bază de uleiuri esențiale sau de coajă de pomeranță se folosesc și pentru slăbit, eliminarea celulitei. Se utilizează atât pentru uz extern, cât și intern. La administrarea internă, aceste compoziții accelerează metabolismul, ridică tonusul vital, ceea ce asigură o luptă eficientă împotriva excesului de greutate.

Apa micelară cu adaos de extract de pomeranță poate fi folosită chiar și de adolescenți, deoarece combate activ erupțiile adolescentine. Pielea devine curată și proaspătă.

Cum se cultivă portocalul amar

Pentru cultivarea în scopuri industriale, semințele fructului se plantează în sere sau solarii. Solul trebuie să fie bine pregătit și fertilizat cu complexe minerale. Semințele germinează destul de repede și uniform – în doar câteva săptămâni vor apărea răsadurile. Semințele care au încolțit germinează și mai repede. Imediat după apariția răsadurilor, acestor plante tinere li se asigură umezire și aerisire regulată. Cel mai adesea, dintr-o singură sămânță cresc doi lăstari.

După apariția mai multor frunze adevărate, răsadurile se transplantează, oferind fiecăruia o suprafață suficientă de nutriție. Portocala amară se cultivă în sere timp de trei sezoane. Plantele întărite se plantează în teren deschis, respectând toate măsurile agrotehnice necesare. Primii ani, copacii tineri se acoperă pentru iarnă.

Copacii nu necesită tăiere, la fel ca și alte culturi citrice. Trebuie doar să îndepărtați la timp ramurile uscate. Cultivarea pomeranței nu este dificilă, deoarece planta nu este pretențioasă în îngrijire.

Utilizarea în medicina orientală

Aromaterapia cu adaos de uleiuri esențiale de pomeranță este pe larg utilizată în Orient pentru tratamentul complex al numeroaselor afecțiuni. Acestea includ răceala obișnuită, reumatismul, artrita și chiar demența. Uleiurile se folosesc și în practica ayurvedică. Astfel, masajul terapeutic cu ulei citric încălzit ajută la eliminarea prostatitei, a unor boli masculine, a herniei de disc.

Alături de masajele terapeutice, medicii orientali recomandă și utilizarea tincturii de pomeranț. Iar pentru îmbunătățirea stării de sănătate, în caz de tulburări nervoase și depresii, pacienții din Orient beau ceai parfumat și fierbinte, cu adaos de portocală amară. Acesta nu este considerat doar un tratament, ci un ritual autentic, eficient și benefic pentru sănătate.

Desigur, în țările orientale, femeile folosesc pe scară largă uleiurile esențiale de portocală amară ca ingrediente în produsele cosmetice de casă. Le adaugă în creme de casă, loțiuni și geluri pentru pleoape, precum și în produse de îngrijire a părului. Uleiul hidratează și hrănește perfect pielea, făcând-o netedă și mătăsoasă. Părul, după utilizarea extractului de pomeranț, devine puternic, des și strălucitor.

Fotografie cu fructul de pomeranț