Ce se poate prepara din terciul de ovăz de ieri: 5 rețete

Pentru un mic dejun complet, care să ofere organismului energie pentru toată ziua următoare, cea mai bună opțiune este considerată terciul de ovăz. Dar uneori acesta rămâne nemâncat în cratiță. După încălzire, terciul nu mai atrage prin gustul și aspectul său. Nu vă grăbiți să îl aruncați. Într-o astfel de situație, puteți folosi fulgii de ovăz, dacă nu s-au stricat încă, ca bază pentru alte preparate.

Semne ale unui terci de ovăz stricat

Înainte de a folosi terciul de ovăz deja fiert, dar neconsumat, pentru prepararea plăcintelor, clătitelor și a altor delicatese culinare, este necesar să vă asigurați că produsul nu și-a pierdut prospețimea. Consumarea terciului stricat este inacceptabilă, deoarece duce la intoxicație alimentară.

Semne că terciul de ovăz nu mai este bun de consum:

• terciul se separă și capătă o consistență mucoasă neplăcută;
• apare un miros neplăcut;
• terciul capătă un gust ușor acrișor sau amar;
• la suprafață se formează lichid apos.

Trebuie să țineți cont de faptul că orice semn care indică faptul că terciul începe să se strice constituie un semnal că este necesar să scăpați de acest produs. Pentru prelucrare ulterioară este potrivit doar terciul de ovăz de calitate.

Biscuiți din terci de ovăz de ieri

La preparare, în loc de stafide puteți folosi caise uscate sau puteți renunța cu totul la fructele uscate.

Succesiunea acțiunilor (alegerea ingredientelor este orientată spre utilizarea a 200 g de terci de ovăz):

1. Se măsoară 1 lingură de masă de stafide (este indicat să alegeți o variantă fără sâmburi). Se spală, se pun într-o ceașcă. Se toarnă apă caldă, care trebuie să acopere complet fructele uscate.
2. Într-un vas separat se pune un ou proaspăt, care se freacă cu zahăr fin (50 g), adăugând unt topit (50 g).
3. În amestecul de ou și zahăr se adaugă terciul de ovăz.
4. Amestecând continuu, se adaugă treptat făină de grâu (1 cană), combinată în prealabil cu praf de copt (1 linguriță).
5. Se frământă un aluat omogen, cu o consistență fină și lipicioasă. Se controlează cantitatea de făină adăugată. În timpul frământării, se adaugă în aluat stafidele umflate și bine scurse.
6. Se tapetează tava cu hârtie de copt. Aluatul se pune cu ajutorul lingurii, în porții mici.

Se introduce în cuptorul preîncălzit la +180°C. Se coace până apare o nuanță ușoară aurie.

Rețetă de clătite din resturile de terci

Terciul de ovăz rămas după micul dejun va permite hrănirea întregii familii la prânz cu clătite delicioase.

Pașii de urmat (calculul se face pentru 150 g de terci de ovăz deja preparat):

1. Transferați terciul într-un vas emailat.
2. Spălați un măr mare (puteți, dacă doriți, să îl înlocuiți cu o pară). Ștergeți fructul cu un șervețel din material textil. Îndepărtați coaja, scoateți miezul și mărunțiți folosind o răzătoare mare.
3. Transferați piureul de mere în terci.
4. Adăugați un ou proaspăt de găină.
5. Luați făină de grâu de calitate superioară — 1,5 linguri. Amestecați cu praful de copt — 1/2 linguriță.
6. Turnați amestecul de făină în vasul cu terci și amestecați bine. Ar trebui să obțineți un aluat destul de gros și omogen. La nevoie, puteți adăuga puțină făină.
7. Prăjiți clătitele până devin aurii și apetisante pe ambele părți, într-o tigaie bine încinsă cu adaos de ulei vegetal rafinat (1-1,5 linguri).

Serviți-le calde cu gem, dulceață, marmeladă, smântână.

Cum se prepară o budincă din terci de ovăz și brânză de vaci

Copiii care refuză terciul de ovăz mănâncă cu plăcere același terci sub forma unei budinci apetisante cu consistență fragedă, cu adaos de brânză de vaci.

Algoritmul (baza rețetei este 200 g de terci de ovăz cu lapte de consistență medie):

1. În vasul cu terci adăugați brânza de vaci bine pasată, fără cocoloașe (350 g).
2. Adăugați un ou proaspăt în plus, turnați zahăr fin (3 linguri). Puteți pune, dacă doriți, puțin vanilin.
3. Bateți masa de brânză și ovăz cu mixerul până devine omogenă.
4. Apoi turnați într-o formă unsă cu ulei. Plasați-o în cuptorul preîncălzit la +180°C. Coaceți până capătă o crustă aurie.

Puteți decora budinca cu fructe de pădure proaspete, cremă de brânză de vaci, frișcă bătută.

Ce altceva se poate prepara din terciul de ovăz de ieri

Sortimentul de preparate bazate pe terci de ovăz gata poate fi destul de variat. Merită să acordați atenție următoarelor rețete accesibile.

Chiftele de ovăz

În compoziția acestor chifteluțe nu există carne, așa că vegetarienii le vor aprecia. Se poate găti acest preparat în post. Gustul caracteristic de carne este dat de condimente.

Algoritmul (baza este terciul de ovăz rămas de la micul dejun — 300 g, fiert în apă):

1. Fierbeți cartofii (250 g) până sunt gata.
2. Curățați o ceapă mare. Tocați-o mărunt și prăjiți-o până devine ușor aurie în orice ulei vegetal.
3. În vasul cu terci de ovăz adăugați 2 căței de usturoi mijlocii, trecuți prin presă, ceapa prăjită și adăugați condimente după gust (se poate lua sortimentul «frigărui la cărbuni»).
4. Cartofii fierți, fierbinți, transformați-i în piure cu ajutorul unei presatoare. Transferați-i în vasul comun adăugând 80 g de făină de grâu. Frământați bine. Trebuie să obțineți un aluat elastic și omogen, din care se pot modela ușor bile.
5. Încingeți uleiul într-o tigaie. Din compoziție modelați chifteluțe mici. Panați-le cu făină, pesmet sau gris.

Se prăjesc chiftelele. Ca garnitură se servesc orez, cartofi fierți. Se poate prepara, după dorință, un sos. În timpul preparării, aceste chiftele după prăjire pot fi înăbușite direct în sos.

Plăcintă din terci de ovăz

O altă variantă de transformare rapidă a terciului de ovăz deja fiert este o plăcintă delicioasă.

Algoritmul (prepararea se bazează pe utilizarea a 400 g de terci de ovăz):

1. În vasul cu terciul de ovăz gata se bate 1 ou.
2. Se adaugă făină de grâu de cea mai bună calitate (2 linguri).
3. Zahărul se pune după gust.
4. După amestecarea activă, aluatul omogen se toarnă într-o formă de silicon.
5. Se introduce în cuptor, care se preîncălzește la temperatura de +180°C.

Plăcinta se coace 40-50 de minute. După răcire, se ornează cu fructe de pădure proaspete.

Cum se păstrează terciul de ovăz ca să nu se strice

Terciul de ovăz preparat, după răcire, trebuie păstrat în frigider într-o cratiță emailată cu capac. Termenul de păstrare este de 4-6 zile.

Poate fi reîncălzit, adăugând puțin lapte. La efectuarea acestei proceduri pe aragaz, trebuie să amestecați produsul în mod sistematic.

Dacă intenționați să utilizați terciul de ovăz ca bază pentru chiftele, caserole și alte preparate la mai mult de 6 zile, se recomandă să-l congelați, porționându-l în pachete. Terciul se păstrează în congelator până la 3 luni.

Terciul de ovăz, preparat corect și folosit ulterior, poate servi nu doar ca un preparat hrănitor de sine stătător, ci și ca bază pentru clătite gustoase, plăcinte, chiftele și budinci.