Cum să corectați bulgurul prea sărat: 3 moduri de a salva mâncarea
Terciul dintr-o cereală asemănătoare cu grișul, dar de 3 ori mai mare, se numește grâu sau bulgur. Înmuierea și prăjirea boabelor de grâu sfărâmate în ulei crește valoarea nutritivă a produsului, face mâncarea sfărâmicioasă, gustoasă și sănătoasă. Bulgurul stârnește un interes autentic printre dieteticieni și vegetarieni. Cereala dietetică cu puține calorii este benefică pentru copii și pentru cei care doresc să scape de excesul de greutate.
Dacă ați sărat prea mult bulgurul, nu vă grăbiți să căutați justificări sau să aruncați mâncarea. Există câteva variante de corectare a terciului care îl pot face destul de comestibil.
Cum să faceți bulgurul mai puțin sărat
Variante de salvare a terciului prea sărat:
Măriți volumul ingredientelor
Dacă ați descoperit greșeala la începutul fierberii, adăugați bulgur și apă, respectând proporțiile 1:2, și continuați gătirea. Sarea se va redistribui, concentrația de clorură de sodiu în lichid va scădea, iar boabele nesărate vor atrage o parte din condiment.
Clătiți
Turnați bulgurul fiert într-o strecurătoare sau sită, clătiți cu apă clocotită. Puneți terciul într-o tigaie cu unt topit și încălziți la foc mic. Pentru a masca gustul sărat, condimentați mâncarea cu mirodenii. Cu bulgurul se potrivesc curcuma, piperul, coriandrul, nucșoara.
Faceți chifteluțe
La terciul sfărâmicios fiert adăugați orice fel de carne tocată, morcov ras și ceapă tăiată cubulețe. Modelați chifteluțe, prăjiți-le într-o tigaie cu ulei vegetal până sunt gata. Carnea tocată nesărată și legumele vor echilibra gustul mâncării.
Când și cum să sărați terciul de bulgur
Pentru a prepara terciul pentru garnitură dintr-o parte de cereale și două părți de apă:
- Prăjiți cerealele în unt până apare aroma de nucă.
- Transferați într-o oală voluminoasă, turnați apă fierbinte.
- Sărați, fierbeți o treime de oră după ce a dat în clocot, opriți focul și lăsați vasul cu conținutul pe un arzător cald timp de 10 minute.
- Scurgeți lichidul rămas, serviți mâncarea la masă.
Pentru fierberea bulgurului, la 200 g de cereale se iau 0,5 lingurițe de sare.
Important! Dacă la mâncarea prea sărată adăugați doar apă și o fierbeți încă 15–20 de minute, terciul va ieși nu sfărâmicios, ci vâscos.
„Important: toate informațiile de pe site sunt furnizate exclusiv în scop informativ. Înainte de a aplica orice recomandare, consultați un specialist în domeniu. Nici redacția, nici autorii nu poartă răspundere pentru orice posibil prejudiciu cauzat de materiale.”
